여름만 되면 ‘이 음식’ 찾는 분들 많습니다.
시원하고 고소해서 다이어트에도 좋고, 단백질도 풍부하다고 믿죠.
하지만 문제는, 우리가 건강식이라 부르는 그 착각에 있습니다.
이 음식 한 그릇이 혈관 속을 기름으로 코팅하는 지름길이에요.
콩에는 좋은 지방이 많지만,
문제는 그걸 국물 형태로 ‘농축’해 마신다는 겁니다.
한 그릇만 먹어도 포화지방과 칼로리가 800kcal 이상,
심하면 삼겹살 한 접시와 맞먹어요.
특히 여름처럼 활동량이 줄어드는 계절엔
이 지방이 전부 혈중 콜레스테롤과 중성지방으로 쌓입니다.
또 하나, 소금 간입니다.
콩국물의 밍밍한 맛을 잡기 위해
대부분 간장을 넣거나 소금을 과하게 치죠.
이 염분이 콩 지방과 만나면 혈압 상승 + 혈관 경직을 동시에 부릅니다.
“심장에 좋은 음식”이라던 말,
조리법 하나만 달라져도 오히려 심장에 가장 해로운 음식이 됩니다.
건강하게 즐기려면,
국물은 절반만 넣고 소금 대신 들깨가루로 풍미를 더해보세요.
면은 밀 대신 메밀면이나 곤약면,
국물은 두유 1 : 물 1로 희석하면 지방 흡수가 절반 이하로 줄어듭니다.
그 한 끼의 습관이, 혈관을 막는 음식에서 지키는 음식으로 바꿉니다.