참외는 비타민C 등이 풍부하고 식감도 좋아 여름철 많이 먹는 과일입니다. 참외를 고를 때에는 겉이 단단하고 타원모양으로 된 것이 좋습니다. 또한 겉면에 흠집이 없는지도 잘 살펴야 합니다.
색상은 진한 노란색을 띠며 흰색 줄무늬가 깊고 뚜렷한 것이 좋다고 합니다.
그리고 참외 꼭지가 짧고 작을수록 식감이 아삭하고 맛있습니다.
참외는 과육뿐 아니라 껍질에도 몸에 좋은 영양분이 많이 있습니다. 베타카로틴, 폴리페놀 등 황산화 효과를 내는 영양소가 포함되어 있습니다.
참외를 먹을 때 항상 고민되는 부분이 바로 씨를 그냥 먹을지, 버릴지입니다. 싱싱한 상태의 참외는 씨까지 섭취해도 괜찮다고 합니다.
싱싱한 참외를 구분하는 방법은 물에 넣어 떠오르는지 보는 것인데요. 싱싱한 참외일 경우 물 위로 살짝 떠오르는 반면, 상태가 안 좋은 것은 가라앉는다고 합니다.
물에 깊게 가라앉는 참외들은 발효가 많이 된 상태라, 씨를 제거하고 먹는 것이 바람직합니다.
상태가 안 좋거나 과발효된 참외의 경우 씨를 섭취하면 복통, 설사 등을 유발할 수 있기 때문입니다.
또한 참외는 찬 성질의 식품으로 한 번에 많이 섭취하는 경우 복통을 일으킬 수 있으니 주의해야 합니다. 특히 소화기능이 약한 분들이라면 섭취 시 소량만 드시는 것이 좋습니다.
