‘쫄면’의 매콤달콤한 양념장은 사라져 가는 입맛도 살려줄 만큼, 묘한 중독성을 자랑한다. 붉은 양념에 어우러진 탱글탱글한 면발과 아삭아삭한 채소들이 어우러지며 입안 가득 풍성한 식감을 선사한다. 쫄면은 그냥 먹는것도 맛있지만, 김밥, 만두 등 다양한 사이드 메뉴를 곁들여 먹는 방법도 많은 인기를 끌고 있다. 전국에는 다양한 재료와 손맛을 더해 개성 넘치는 맛을 뽐내는 쫄면 맛집들이 구석구석 자리 잡고 있다. 식신에 소개하는 쫄면 맛집 투어를 떠나보자!
1. 달달한 양념이 어우러진 비빔쫄면, ‘명화당 명동1호점’
명동 골목 2층에 자리하고 있는 ‘명화당 명동1호점’. 이곳은 명동의 터줏대감으로 약 40년간 운영하고 있으며 최근 이연복 쉐프가 추천한 맛집으로 더 유명해졌다. 이곳의 ‘비빔쫄면’은 양념된 시금치와 콩나물이 채썬 오이, 김과 함께 나오는 것이 특징으로 되직한 농도의 매콤달콤한 양념장, 탱글한 면발이 조화롭게 어우러져 맛이 좋다.
[식신TIP]
▲위치: 서울 중구 명동4길 30
▲영업시간: 매일 09:00 – 22:30
▲가격: 비빔쫄면 6,800원, 쫄볶이 5,500원, 냄비국수 7,000원
2. 다진 양파를 숙성시켜 만든 진한 양념장, 망우동 ‘맑은샘’
망우동 혜원여고 후문에서 20년 이상 운영중인 ‘맑은샘’. 이곳은 한결같은 맛과 저렴한 가격으로 단골손님들로 북적인다. 이곳 ‘쫄면’의 양념장은 다진 양파를 넣고 만들어 달짝지근하며 묽은 것이 특징이다. 숙성된 양념장은 맵지 않고 감칠맛이 좋다. 군만두를 시켜 곁들여 먹으면 맛이 배가된다. 주문 후 음식을 받을 때 결제하니 참고.
[식신TIP]
▲위치: 서울 중랑구 용마산로99길 13
▲영업시간: 매일 12:00 – 19:00
▲가격: 쫄면 4,000원, 떡볶이 2,500원, 라면 2,500원
3. 정성을 다해 빚은 만두와 잊을 수 없는 쫄면, 수원 '보영만두 북문본점'
1977년부터 오랜 노하우로 빚어온 수제 만두 전문점 수원 ‘보영만두 북문본점’. 직접 빚어 육즙이 풍부한 만두와 쫄깃한 면발에 매콤한 양념이 잘 어우러지는 쫄면이 인기다. 순한 맛, 중간 맛, 매운맛 세 가지로 구분되는 쫄면은 옥수수유로 튀겨 고소함을 한층 더 살린 바삭한 군만두와 함께 먹으면 맛이 배가 된다. 보영 만두 온라인 공식몰에서는 만두는 물론이고 쫄면과 만둣국, 냉쫄면까지 다양한 밀키트가 준비되어 있어 집 안에서 줄 서지 않고 맛집의 만두와 쫄면을 먹을 수 있다.
[식신TIP]
▲위치: 경기 수원시 장안구 팔다로271 보영만두
▲영업시간: 매일 10:00-01:00 (라스트오더 00:30)
▲가격: 고기만두(찐만두) 7,000원 고기군만두 8,000원 중간쫄면 8,000원
4. 후추가 들어간 중독성 있는 쫄볶이, 춘천 '팬더하우스'
1977년부터 오랜 시간 춘천을 지켜온 쫄볶이 맛집 춘천 ‘팬더하우스’. 주문하면 바로 양은 냄비에 조리해서 위에 후추를 뿌려주는 매콤한 쫄볶이가 대표 메뉴로 쌀떡과 쫄면, 양배추의 밸런스가 아주 좋다. 고추장 베이스의 떡볶이 양념은 진하지만 텁텁함이 없고 시원하고 개운하다. 여기에 직접 빚어 두 번 튀겨내 더욱 바삭한 튀김만두까지 더해지면 완벽한 궁합을 자랑한다. 만두를 주문하면 함께 내어주는 간장 양념에 찍어 먹어도 맛있지만 떡볶이 국물에 튀김만두를 찍어 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.
[식신TIP]
▲위치: 강원 춘천시 명동길 49
▲영업시간: 매일 10:00-20:30
▲가격: 떡볶이 4,000원 쫄면 5,000원
5. 입맛 돋워주는 매콤새콤한 양념, 정읍 수성동 ‘보안식당’
정읍시에서 지정한 면 맛집 ‘보안식당’. 가성비가 훌륭한 면 요리를 맛볼 수 있는 곳으로 손칼국수, 팥칼국수, 비빔쫄면, 냉콩국수 네 가지가 메뉴의 전부다. 쫄깃한 0.8mm 초 극세사 면발에 식초가 들어가지 않아 매콤 달콤한 맛이 일품인 ‘비빔쫄면’과 구수한 팥 향이 진한 ‘팥칼국수’가 인기 메뉴. 계절마다 판매하지 않는 메뉴가 있으므로 전화 확인 후 방문을 추천한다.
[식신TIP]
▲위치: 전북 정읍시 중앙로 95
▲영업시간: 매일 11:30 – 19:00, 토 11:00 – 14:50 일 휴무
▲가격: 비빔쫄면 8,000원, 손칼국수 7,000원, 팥칼국수 8,000원