두부조림에 '이것' 꼭 추가하세요! 2배로 맛있어져서 계속 먹게 됩니다.

뜨끈한 밥에 두부조림 먹으면 너무 맛있는데요. 두부조림에 이것 추가하니 진짜 2배 맛있어지더라고요.

[재료]
두부 1모(300g), 양파 1개(소)
청양고추 1개, 홍고추 1개

[양념]
간장 3T, 참기름 1T, 물 2T
고춧가루 2ts, 다진 마늘 1ts
(T: 성인 숟가락, ts: 커피티스푼)

먼저 두부는 약간 도톰하고 큼직하게 썰어 주시고요. 키친타월로 물기를 꾹꾹 눌러 제거하세요

쪽파, 또는 대파를 잘게 썰어주시고요. 청양고추, 홍고추는 1개씩 길게 4등분 넣어서 쫑쫑쫑 잘게 썰어줍니다

준비된 양념을 섞고 썰어둔 청양고추, 홍고추를 섞어 줍니다

두부조림 맛을 2배 높여줄 비법은 바로 양파인데요. 작은 양파 1개 채 썰어 준비하시고요

달궈진 팬에 올리브유를 두르고 약한 불에서 노릇노릇 구워주세요. 두부의 수분이 다 제거된다는 느낌으로 약불에서 천천히 구워줍니다.

두부가 구워지는 동안 다른 팬에 올리브유를 약간 둘러 양파를 달달달 볶아주세요. 다른 팬 없다면 두부를 다른 접시에 옮겨두고 양파를 볶아주시면 됩니다.

구워진 두부에 양념을 골고루 뿌려주시고요. 약불에서 은근하게 조려 주신 뒤 접시에 담아 볶은 양파를 고명으로 올려주시면 끝!

볶은 양파가 더해져 맛이 2배가 되는 두부조림 완성입니다.

한번 먹어보니 쫄깃한 두부에 짭조름한 양념장, 아삭한 양파가 조화를 이루어 너무 맛있습니다. 진짜 아삭한 양파가 신의 한 수라고 할 정도로 잘 어울립니다. 뜨끈한 밥과 함께 먹으면 밥 한 공기 순삭합니다^^*