"마"는 지금 챙겨드시면 정말 좋아요! 퇴계 이황선생님도 기력회복을 위해 즐겨 드셨다는 고마운식재료 "마"를 알려드려요
마는 길쭉한 모양의 장마와 둥글넓적한 참마가 있어요. 장마는 수분이 많고 진액이 적어 "마"초보자에게 좋아요. 참마(산마)는 수분이 적고 진액이 많아 진한맛을 즐기는 분께 좋아요~
마의 끈적함이 피부에 닿으면 가려움이 있을 수 있으니 꼭 ❗️ 장갑을 끼고 만지셔야 해요 😊
마는 매번 손질하기 번거로우니 한번에 손질해서 200g씩 소분해서 쪄낸뒤 냉동보관해 두시면 든든한 식사대용으로 아주 좋아요
마는 산 속의 장어라고 부를만큼 피로회복❗️ 속쓰림❗️ 피로감❗️(특히 갱년기의 이유없는 피로ㅠ) 불편한 변비❗️등에 이로운 식품이에요
마의 단기보관
단기보관은 키친타월에 싸서 서늘한곳에 씻은 마는 껍질에 수분을 말린 후 냉장보관
껍질 벗겨 10분 쪄낸후 소분해서 냉동보관 해 두시면 좋아요
마 간단하게 먹는법
마 먹는 방법은 심플해서 좋아요
ㅡ생마를 믹서기에 갈아서 생들기름이나 좋은 올리브오일 섞어드세요.
ㅡ마와 표고버섯, 파프리카를 잘게 다져서 소금후추 섞어 김오른 찜기에 10분 쪄서 드세요.
ㅡ속이 편해야 뭐든 기분 좋게 할 수 있잖아요 ~^^
ㅡ2024년 속부터 돌보기로 해요 ~
2024 좋은 기운 서로서로 많이 나누면서 즐거운 해로 함께 만들어요 ~❤️
하우스메이트. 사찰음식 전문가 노마쿡
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