치킨이랑 먹어야 제맛! 추억의 양배추 샐러드 따라하기

"오늘은 뭐 먹지?" 고민 끝에 결국 치킨을 시켰다면, 이 사이드 메뉴 하나로 그 시절 통닭집 감성까지 완성할 수 있어요.

치킨만 먹기엔 느끼하고, 무만 곁들이긴 심심할 때. 바로 떠오르는 그 맛, 옛날 양배추 샐러드인데요.

치킨이 도착하기 전에 후다닥 만들 수 있는 초간단 레시피, 같이 볼까요?

옛날 치킨집 양배추 샐러드 레시피

양배추 한 줌
케첩
마요네즈
(선택) 알룰로스

1. 양배추 손질하기

통양배추에서 겉잎 2~3장을 떼어내고 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요. 양배추를 최대한 얇고 일정한 두께로 채 썰어줍니다.

필러나 채칼을 사용하면 훨씬 편하고 얇게 썰 수 있어요.

2. 세척과 물기 제거

채 썬 양배추를 찬물에 3분 정도 담갔다가 흐르는 물로 1~2회 씻어주세요. 체에 밭쳐 물기를 최대한 빼줍니다.

물기를 잘 제거해야 드레싱이 묽어지지 않아요!

3. 드레싱 소스 만들기

기본 비율
케첩 : 마요네즈 = 1 : 1

좀 더 새콤하게 → 케첩을 살짝 더
좀 더 고소하게 → 마요네즈를 살짝 더
맛 추가 → 올리고당이나 알룰로스를 1스푼 정도 넣어보세요.

4. 완성! 치킨 도착 전에 후다닥

물기 뺀 양배추에 소스를 휘리릭~비비지 말고 살살 섞어야 식감이 살아나요.

냉장고 속 흔한 재료로 완성되는 아삭하고 고소한, 그 시절 그 맛입니다.

어릴 적 치킨집에서 맛보던 그 양배추 샐러드, 이젠 집에서도 간단하게 추억 속 그 맛을 재현할 수 있어요. 주말엔 치킨 한 마리와 함 직접 만든 양배추 샐러드로 더 맛있고 기분 좋은 식사되세요!