오이는 보통 냉장고 야채칸에 넣어 보관합니다. 그런데 며칠만 지나도 물러지거나 물이 생겨 버리는 경우가 많습니다.
그래서 오래 두고 먹기 어렵다고 생각하는 분들이 많습니다. 그런데 보관 방법을 조금만 바꾸면 훨씬 오래 사용할 수 있습니다. 의외로 냉동 보관이 꽤 유용한 방법입니다.
먼저 썰어서 냉동하세요
오이를 통째로 얼리기보다 얇게 썰어 보관하는 것이 좋습니다. 동그랗게 슬라이스하거나 채 썰어 소분하면 사용하기 편합니다.
지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉동실에 넣어두면 됩니다. 이렇게 하면 필요한 만큼 꺼내 쓰기 쉽습니다.
해동하지 말고 바로 사용하세요
냉동한 오이는 완전히 해동하면 식감이 물러질 수 있습니다. 그래서 얼린 상태에서 바로 요리에 사용하는 것이 좋습니다.
냉국, 비빔국수, 오이무침처럼 양념이 들어가는 요리에 활용하면 괜찮습니다. 시원한 요리에는 오히려 더 잘 어울립니다.
장기간 보관이 가능합니다
냉장 보관한 오이는 보통 일주일 정도 지나면 상태가 나빠집니다. 하지만 냉동 보관하면 훨씬 오래 두고 사용할 수 있습니다.
특히 한 번에 많이 구매했을 때 유용합니다. 버리지 않고 활용할 수 있다는 것이 가장 큰 장점입니다.
오이는 꼭 냉장 보관만 해야 하는 채소는 아닙니다. 썰어서 냉동 보관하면 오래 두고 활용할 수 있습니다. 특히 냉국이나 무침처럼 바로 사용하는 요리에 잘 어울립니다.
다음에 오이를 많이 샀다면 일부는 냉동 보관해 보세요. 버리는 오이가 훨씬 줄어들 수 있습니다.
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