침샘 자극하는 ‘미나리 주꾸미 초무침’ 만드는 방법

1회 2부 게스트
이승환에게 대접한

'미나리 주꾸미 초무침'
집밥 레시피를 소개합니다!


✿ 재료 ✿
미나리 100g, 주꾸미 5미,
양파 1/2개, 홍고추 1개, 밀가루

✿ 양념 ✿
고추장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 2스푼,
식초 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 통깨 1작은 스푼

① 미나리와 양파, 홍고추를
먹기 좋은 크기로 자른다.

② 손질한 미나리는
끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 빼준다.

③ 주꾸미는 밀가루로 빨아 손질한 뒤,
끓는 물에 넣어 1분 20초 데친다.
이후 얼음물에 헹군 다음 먹기 좋은 크기로 자른다.

④ 큰 볼에 미나리, 양파,
홍고추, 주꾸미를 한 번에 넣는다.

⑤ 손질한 재료와 양념장을 넣고 무친 후,
마지막으로 통깨를 넣고 버무려준다.


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