요즘 다이어트 중이거든요? 근데 김밥은 왜 이렇게 땡기는지 모르겠어요. 탄수화물 덩어리인 걸 알면서도 말이죠.” 저도 그런 고민으로 식단을 조절하다, 유튜브에서 화제가 된 ‘박나래표 다이어트 김밥’ 영상을 보게 됐어요.
배우 라미란 씨와 정은채 씨가 한 입 먹자마자 감탄한 그 ‘미역줄기 연어 키토김밥’과 ‘마라 닭가슴살 김밥’ 말이에요.
쌀밥 대신 선택한 재료들, 먹어보니 속이 진짜 편하더라고요
보통 김밥 하면 쌀밥이 빼곡하게 들어가 있잖아요? 그런데 이 김밥은 밥이 없어요. 대신 계란 지단, 닭가슴살, 미역줄기, 생연어 같은 식재료가 들어가 있어요. 특히 미역줄기의 아삭한 식감이 꽤 중독성이 있어서 먹을수록 입맛이 당기더라고요.
처음엔 해조류라 비릴까 걱정했는데, 고소하고 깔끔해서 괜한 걱정이었어요. 실제로 라미란 씨도 “해초류는 좀 비릴 거라 생각해서 안 넣었는데 괜찮네요”라며 놀라워했죠.
포만감은 채우고 탄수화물은 비우다
무탄수화물 식단을 도전해본 분들이라면 공감하실 거예요. 정제 탄수화물 줄이면 확실히 몸이 가벼워지긴 하는데, 금방 배고파지는 게 문제잖아요. 그런데 이 김밥, 단백질과 식이섬유 덕분인지 한 줄 먹고 나면 생각보다 오래 든든해요.
닭가슴살은 단백질이 아주 풍부해서 근손실 걱정 없고, 연어는 불포화지방산이 많아 식욕을 조절해 주거든요. 그러니 맛도 챙기고 건강도 챙기는 일석이조 식사예요.
김밥이 이렇게까지 건강해질 수 있다니
다이어트 중이라고 김밥을 포기할 필요는 없어요. 구성만 달리하면 되거든요. 미역줄기는 변비 예방에도 좋고, 혈당 조절에도 도움을 준다니 꾸준히 먹을 이유가 충분하죠.
연어 같은 생선도 오메가-3가 풍부해서 뇌 건강에도 좋아요. 쌀밥을 고집하지 않는다면, 그 자리에 들어갈 수 있는 건강한 대체재는 의외로 많다는 걸 새삼 느꼈어요. 마라 닭가슴살 김밥도 간단하게 닭가슴살에 마라 양념만 잘 배게 하면 집에서도 금방 만들 수 있어요.
무탄수화물 다이어트 할 때 알아둘 점도 있어요
하지만 무조건적으로 탄수화물을 끊는 건 위험할 수 있어요. 탄수화물은 우리 몸의 기본 에너지원이고, 하루 섭취 에너지의 30~50%는 채워줘야 건강한 다이어트가 가능하거든요.
무기력하거나 자주 피곤하다면, 식단 구성이 잘못된 건 아닌지 살펴볼 필요가 있어요. 저도 처음엔 무작정 줄였다가 하루 종일 머리가 멍한 날이 많았거든요. 그 후에는 균형 잡힌 식사를 우선순위로 두게 됐죠.
마음도 가볍고 속도 편한 한 끼, 충분히 가능해요
결국 다이어트는 참는 게 아니라 잘 선택하는 거더라고요. 김밥 한 줄도 어떻게 만드느냐에 따라 건강식이 될 수 있다는 걸 직접 경험해보니, 괜히 마음이 든든해졌어요. 요즘은 건강한 재료로 만든 김밥을 도시락으로 준비해서 나가는 재미도 쏠쏠해요.
그러다 보니 자연스럽게 식습관도 바뀌고요. 혹시 다이어트 중인데 매번 같은 식단이 지겹다면, 이 다이어트 김밥 한번 시도해보세요. 맛있게 먹고도 몸이 가뿐해지는 느낌, 무시 못하거든요.