삼겹살 수육도 맛있지만 오늘은 돼지고기 앞다리살 수육으로 간편하게 만들어 보았습니다
돼지고기 수육 만들어서 김장 김치와 먹으면 무한대로 들어간다고 할까요
물없이 무수분 수육 만드는법으로 만들어 보았습니다.
재료 준비돼지고기(삼겹살 또는앞다리살) 600g양파 1/2개, 사과1개, 대파 1대통후추. 소금
저는 이번에 무수분 수육으로 앞다리살을 사용했는데요
소금을 살짝 앞뒤로 솔솔 뿌려줍니다
양파 1/2개, 사과1개, 대파 1대를 적당한 크기로 잘라주세요
수육으로 냄비에 바로 삶아도 좋지만 한번 팬에 앞뒤로 구워줬어요
그럼 수육이 더욱더 쫀득해집니다
팬에 올리브오일을 넣어준 후 앞뒤로 살짝 구워줍니다
예열된 냄비에 물을 넣지 않고 양파, 마늘, 대파, 통후추, 돼지고기를 차곡차곡 넣어줍니다.
물을 따로 넣지 않고, 재료에서 나오는 자연적인 수분으로 조리하는
무수분 수육 만들기 과연 궁금하시죠?
냄비 뚜껑을 닫고 약불에서 40분~1시간 정도 고기를 익힙니다.
재료에서 나온 수분이 다시 재료로 돌아가 촉촉한 요리가 완성됩니다.
정말 물 1방울도 넣지 않았는데 냄비가 타지 않고 촉촉하게 돼지 수육이 완성되었답니다
수육은 뜨거울 때 한입 크기로 잘라주세요!
고기가 부드럽게 익으면 썰어서 접시에 담아줍니다.
잡내 하나 없이 맛있는 보쌈 수육을 먹을 수 있었다고 할까요?
수육 만드실 분들은 꼭 무수분으로 만들어보세요!! 강력 추천해요