고등어구이, 이렇게 먹다간 혈압이 폭발한다

고등어는 오메가-3 지방산이 풍부해 심혈관 질환 예방에 좋은 식품입니다. 하지만 조리법에 따라선 혈압을 해치는 음식이 될 수 있습니다.

짠 양념과 소금 간

시중에서 파는 고등어자반은 소금에 절여져 나트륨 함량이 매우 높습니다. 고등어 한 토막에 나트륨이 1,000mg을 넘는 경우도 많습니다. 여기에 간장을 더해 구워 먹으면 WHO 권장 나트륨 섭취량을 하루 만에 초과하게 됩니다.

기름에 튀기거나 과도한 양념

고등어를 튀기면 기름 흡수량이 많아져 칼로리가 급격히 올라갑니다. 또 매운 양념을 더하면 염분까지 늘어나 혈압 상승을 촉진합니다. 심혈관 질환 환자에게는 특히 위험합니다.

건강하게 먹는 방법

고등어를 구울 때는 소금 대신 레몬즙·허브를 활용하는 것이 좋습니다. 기름을 많이 쓰지 않고 에어프라이어나 오븐을 활용하면 나트륨과 지방 섭취를 줄일 수 있습니다.

좋은 음식도 방법이 중요하다

고등어는 건강식이지만, 짠 자반이나 과도한 양념은 혈압을 치솟게 만듭니다. 심혈관 건강을 지키려면 간단하게, 담백하게 조리하는 습관이 필요합니다.

고등어는
짜게 절인 자반,
기름진 조리법으로 먹을 경우
혈압을 높이므로,
담백하게 조리해
섭취해야 합니다.

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