앞으로 '분홍소시지 전' 구울 때는 '이것' 넣으세요! 너무 맛있어 이것만 찾아요.

분홍소시지 전 (옛날소시지) 맛있게 굽는 법

어릴 적 도시락반찬으로 많이 먹던 추억의 분홍소시지. 지금도 가끔 구워 먹으면 너무 맛있어요. 하지만 막상 집에서 구워 먹다 보면 겉은 타고 속은 덜 익는 경우가 많아요. 옛날에는 어떻게 맛있게 구웠을까요?
오늘은 분홍소시지를 맛있게 굽는 비법을 소개해드릴게요

✅ 재료

분홍소시지
계란
부침가루 or 튀김가루

✅ 분홍소시지 두께와 칼집이 중요

분홍소시지의 포장을 벗기고 0.5 두께로 도톰하고 일정하게 썰어줍니다. 0.5cm 두께로 일정하게 썰어야 속까지 잘 익는 게 포인트!
소시지 표면에 사선 칼집을 살짝 널어주면 기름이 잘 스며들어 더 고소하고 촉촉해집니다.

✅ 튀김가루 입히기

튀김가루나 부침가루 밀가루 모두 좋습니다. 튀김옷을 입혀주세요.
통에 담아 소시지를 넣고 흔들어도 좋고 비닐봉지에 담아서 튀김옷을 입혀도 좋습니다.

저는 비닐봉지에 부침가루를 넣고 썰어둔 소시지를 다 넣은 다음 비닐봉지 입구를 막고 흔들어서 옷을 입혔습니다.
이 방법이 정말 편하고 금방 할 수 있어요

✅ 계란 옷까지 입히면 맛이 2배!

분홍소시지는 그냥 구워도 맛있지만 계란 옷까지 입히면 맛이 2배가 됩니다.
달걀에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어주세요
튀김옷을 입힌 분홍소시지를 계란물에 살짝 담갔다가 팬에 올려서 구워주세요.
노릇노릇한 겉과 부드러운 소시지의 속살을 동시에 즐길 수 있습니다.

✅ 중 약불과 충분한 기름이 핵심

분홍소시지는 불조절을 잘못하면 타기 쉬워요
중 약불로 앞뒤 2~3분씩 천천히 구워주세요
또 팬에 넉넉히 기름을 둘러야 눌어붙지 않고 노릇노릇하게 구워집니다.

✅ 분홍소시지 이 소스와 잘 어울려요!

간장 + 설탕 + 참기름 양념장을 만들면 짭짤 달콤한 밥도둑입니다.
또 케첩과 마요네즈를 섞어서 소스를 만들면 아이들 도시락에 정말 잘 어울려요
술안주로 드실 때는 고추장 마요소스와 함께 먹으면 술이 술술 넘어갑니다

오늘 저녁, 따끈하게 분홍소시지 바로 구워 집밥 분위기를 살려보세요~