‘블랙빈 관자볶음’은 검은콩소스를 사용해 부드러우면서도 고소한 맛이 일품인 근사한 관자 요리입니다.

다양한 요리에 자주 사용되는 콩 종류로 모발에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 잘 알려져 있는데요.
단백질, 철분, 비오틴, 아연 등 건강한 모발에 필수적인 영양소가 들어있어 모발관리에 도움을 줄 수 있습니다.

글로벌 소스 브랜드 이금기는 검은콩을 이용한 블랙빈 관자 볶음 요리를 추천했습니다.

※ 블랙빈 관자 볶음메인
재료 : 이금기 중화 검은콩소스 1작은술, 가리비 관자 8개, 죽순 10g, 동고버섯 10g, 청피망 10g, 홍피망 10g, 목이버섯 5g, 셀러리 15g, 생두릅 8개, 감자전분 10g, 육수 1/2국자, 숙주 20g, 다진 대파 5g, 다진 마늘 5g, 다진 생 1g, 청주 약간, 물 전분 약간
소스 재료 : 이금기 황두장 1큰술, 이금기 팬더 양조간장 약간, 순후추 1작은술

만드는 법

① 가리비 관자는 한쪽만 칼집을 넣는다.
② 채소는 다지고 두릅은 끓는 물에 데쳐준다. 숙주는 센불에 볶아 물기를 제거해 준다.
③ 달군 팬에 기름을 두르고, 가리비 관자를 살짝 데치듯 볶은 후 꺼낸다.
④ 같은 프라이팬에 다진 대파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 청주, 양조간장으로 향을 내어 다진 채소와 같이 볶아준다.
⑤ ④의 팬에 검은콩소스, 황두장을 넣고 볶다가 육수, 후춧가루를 넣어준 후 물 전분으로 농도를 맞춘다.
⑥ 접시에 볶은 숙주를 깔고 ①의 가리비 관자를 올린 후 두릅을 양옆으로 둘러준다. 그 위에 소스를 부으면 완성.