두부는 ‘밭에서 나는 고기’라는 별명답게 단백질, 칼슘, 이소플라본 등 몸에 좋은 영양소가 가득한 식품입니다. 하지만 두부만 먹기엔 뭔가 심심하죠? 두부의 영양을 한층 더 업그레이드해주는 찰떡궁합 식품 네 가지, 그리고 그 조합으로 즐길 수 있는 구체적인 음식까지 소개해드릴게요.
시금치와 두부무침, 영양 시너지 폭발!
두부와 시금치는 정말 환상의 짝꿍입니다. 시금치에는 철분과 비타민 K가 풍부해서 두부의 칼슘, 단백질과 만나면 뼈 건강과 빈혈 예방에 효과가 배가돼요. 데친 시금치와 으깬 두부, 참기름, 소금, 깨만 넣고 조물조물 무치면 간단하면서도 영양 만점인 두부시금치무침이 완성됩니다. 담백한 두부에 시금치의 쌉쌀함이 더해져 입맛도 살아나요.
버섯 넣은 두부전골, 면역력까지 챙기기
표고, 느타리, 팽이 등 어떤 버섯이든 두부와 잘 어울립니다. 버섯에는 식이섬유와 베타글루칸이 풍부해서 두부의 단백질과 만나면 면역력 강화와 콜레스테롤 저하에 도움을 줘요. 국물 요리 좋아한다면 두부와 버섯, 각종 채소를 넣고 전골로 끓여보세요. 감칠맛이 깊고 포만감도 오래가서 다이어트 식단으로도 딱입니다.
김치와 두부김치, 장 건강까지 책임지는 조합
한국인의 소울푸드 김치와 두부의 만남은 설명이 필요 없죠. 김치의 유산균이 두부의 식이섬유와 만나 장 건강을 촉진하고, 소화도 도와줍니다. 잘 익은 김치와 두부를 함께 볶아 먹거나, 데친 두부에 김치를 곁들여 먹으면 술안주, 밥반찬, 다이어트 식단까지 두루 활용할 수 있어요. 매콤새콤한 김치와 담백한 두부의 조화는 언제 먹어도 질리지 않습니다.
당근과 두부볶음, 색감과 건강을 한 번에
두부의 부드러움에 당근의 달콤함과 아삭함이 더해지면 식감도, 맛도 한층 업그레이드됩니다. 당근은 베타카로틴이 풍부해서 두부와 함께 먹으면 항산화 효과가 강해지고, 면역력도 높아져요. 두부와 당근, 양파, 파프리카 등 냉장고 속 채소를 한데 넣고 볶아주면 알록달록한 두부채소볶음이 완성! 한 그릇만으로도 영양 균형이 맞춰집니다.
두부, 이렇게 먹으면 더 맛있고 건강해요
두부는 단백질과 칼슘이 풍부하지만, 비타민이나 식이섬유는 상대적으로 부족할 수 있어요. 그래서 시금치, 버섯, 당근, 김치처럼 부족한 영양소를 채워주는 식품과 함께 먹으면 영양 균형이 맞춰지고, 맛도 훨씬 좋아집니다. 오늘 저녁엔 두부와 찰떡궁합인 식재료들로 한 끼 건강하게 챙겨보세요!
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