아무리 좋은 영양소도 미네랄 없인 제 기능을 못 합니다
우리 몸은 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민 그리고 미네랄이라는 다섯 가지 영양소가 균형 있게 작용할 때 비로소 건강을 유지할 수 있습니다.
이 중에서도 미네랄은 다른 영양소들의 작용을 돕는 조력자 역할을 하며, 일상적인 신체 기능을 원활하게 유지시켜 줍니다.
미네랄이 부족하면 비타민이나 단백질을 아무리 많이 섭취해도 제대로 흡수되거나 사용되지 않기 때문에, 마치 열쇠 없는 자동차처럼 작동하지 않는 상태가 됩니다.
또한 미네랄은 효소 활동에도 영향을 줍니다. 미네랄의 균형이 깨지면 세포 내 화학 반응을 돕는 효소 기능이 떨어져 전반적인 대사 활동에 문제가 생길 수 있습니다.
성별 따라 필요한 미네랄, 다르게 챙겨야 합니다
남성과 여성은 신체 구조와 주요 생리작용이 다르기 때문에 미네랄 요구량에도 차이가 있습니다.
여성은 피부 재생과 미용에 도움이 되는 아연, 나트륨, 스트론튬 등의 섭취가 중요합니다. 이는 콜라겐 생성과 수분 유지, 피부 탄력 등에 직접 관여하기 때문입니다.
반면 남성은 마그네슘과 인, 크롬, 셀레늄, 망간 등이 중심이 됩니다. 이들은 근육 활동과 에너지 생성, 지구력 및 성기능 유지에 관여하는 미네랄로, 활동량이 많은 남성에게 필수적인 요소입니다.
부족해도 문제, 넘쳐도 문제… 음식으로 균형 있게 섭취해야 합니다
미네랄은 적정량을 유지하는 것이 중요합니다. 하나만 지나치게 섭취하거나 특정 성분에만 의존하면 균형이 깨져 결핍증 혹은 과잉증이 생길 수 있습니다.
가장 이상적인 섭취 방법은 음식으로 다양하게 섭취하는 것인데요. 신선한 채소, 과일, 해조류, 버섯류, 견과류 등 자연 식품을 중심으로 식단을 구성하면 무리 없이 여러 미네랄을 고루 섭취할 수 있습니다.
특히 가공식품 위주의 식생활은 특정 미네랄이 결핍될 수 있으므로, 매끼 식사에서 생식 재료를 조금씩이라도 챙기는 습관이 필요합니다.
주요 미네랄과 풍부한 식품 리스트
● 마그네슘: 해바라기씨, 콩류, 연어, 미역, 참깨, 다시마, 아몬드
● 인: 닭고기, 생선, 달걀노른자, 완두콩, 연두부, 치즈
● 칼슘: 우유, 멸치, 파래김, 치즈, 대두, 새우
● 크롬: 강낭콩, 바지락, 장어, 프로세스 치즈
● 망간: 효모, 땅콩, 생강, 녹황색 채소, 톳
● 칼륨: 바나나, 흰콩, 박과식물, 채소류
● 아연: 굴, 돼지고기, 전복, 대두, 아몬드
● 구리: 간, 견과류, 대두
● 불소: 찻잎, 보리새우, 멸치
● 철: 간, 어패류, 톳, 대두