날씨가 추워지면서 감기 환자가 급격히 늘어나고 있는데요. 겨울철에는 체온을 유지하는 것이 면역력을 높이는 중요한 요소 중 하나입니다.
특히, 몸을 따뜻하게 해주는 대표적인 식재료인 생강을 활용하면 감기 예방에 큰 도움이 될 수 있는데요. 따뜻한 차로 즐길 수 있는 생강청을 만들어 두면 건강을 지키면서도 맛있게 겨울을 날 수 있습니다.
생강은 특유의 강한 향과 맛 덕분에 요리의 부재료로 사용되지만, 겨울철에는 설탕과 함께 졸여 청으로 만들어 차로 마시는 경우가 많습니다.
따뜻한 물에 타서 생강차로 즐기거나, 탄산수에 섞어 시원한 건강 음료로도 활용할 수 있는데요. 오늘은 생강청을 만드는 방법과 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
생강이 주는 놀라운 건강 효과
생강은 단순히 몸을 따뜻하게 하는 것뿐만 아니라 신진대사를 활발하게 하고 면역력을 높이는 효과도 있는데요. 감기에 걸렸을 때나 기관지 건강을 지키는 데 도움을 주며, 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다.
✔ 면역력 강화 및 감기 예방: 생강의 강한 살균 작용이 바이러스와 세균을 억제하여 감기 예방에 효과적입니다.
✔ 혈액순환 촉진: 몸을 따뜻하게 해 혈액순환을 원활하게 도와줍니다.
✔ 항염 및 진통 효과: 근육통 완화, 신경통 개선에도 도움이 됩니다.
✔ 소화 기능 개선: 위장을 따뜻하게 해주고, 소화 흡수를 돕습니다.
✔ 멀미 예방 및 진정 효과: 구역질과 메스꺼움을 완화하는 데 효과적입니다.
생강청 만드는 법
재료 준비
생강 10kg
설탕 6kg
덖은 생강가루 100g
생강청 만드는 과정
1. 생강을 깨끗이 씻어 준비합니다.
썩은 생강은 반드시 제거해야 하는데요. 썩은 생강에는 ‘샤프롤’이라는 독성 성분이 포함되어 있기 때문에 일부만 잘라내더라도 안전하지 않습니다. 반드시 골라내는 것이 중요합니다.
2. 손질한 생강을 녹즙기나 믹서로 갈아 생강즙을 짜줍니다.
이때 전분을 제거하는 것이 중요한데요. 생강청에는 전분이 들어가면 보관이 어려워지므로 반드시 분리해 주어야 합니다.
3. 전분과 생강즙을 분리합니다.
짜낸 생강즙을 1~2시간 정도 그대로 두면 전분이 가라앉는데요. 윗물만 따라내 사용하면 더욱 깔끔한 생강청을 만들 수 있습니다.
4. 생강즙을 끓입니다.
전분을 제거한 생강즙만 냄비에 담아 끓이기 시작합니다.
5. 설탕을 넣어 섞어줍니다.
생강 10kg 기준으로 설탕 6kg을 넣어야 적절한 농도가 유지됩니다.
6. 덖은 생강가루를 추가합니다.
생강가루를 넣으면 생강청의 보온 효과와 건강 효능이 더욱 증가하는데요. 덖은 생강가루 100g을 추가하여 함께 끓여줍니다.
7. 4~5시간 동안 약불에서 졸입니다.
천천히 졸일수록 깊은 맛이 우러나는데요. 너무 센 불에서 끓이면 맛이 쓴맛으로 변할 수 있으니 주의해야 합니다.
8. 완성된 생강청을 소독한 유리병에 담아 보관합니다.
뜨거운 물로 유리병을 미리 소독해두면 보관 기간을 더욱 길게 유지할 수 있습니다.
생강차의 다양한 건강 효능
생강차는 겨울철 건강 관리에 탁월한 효과를 발휘하는데요. 다양한 효능을 가지고 있어 감기뿐만 아니라 여러 가지 건강 문제를 예방하는 데 도움을 줍니다.
✔ 운동 후 근육통 완화: 과격한 운동을 한 후 생강차를 마시면 항염 성분이 근육 통증을 완화해 줍니다.
✔ 감기 초기 증상 완화: 생강의 매운 성분인 ‘진저롤’과 ‘쇼가올’이 땀을 내어 체온을 올려 감기 증상을 개선하는 데 도움이 됩니다.
✔ 기관지 건강 보호: 염증과 가래를 제거하여 기관지를 깨끗하게 유지하는 효과가 있습니다.
✔ 소화 기능 개선 및 위 건강 보호: 생강은 위장 기능을 활성화하여 소화불량을 개선하고 위장을 보호하는 역할을 합니다.
✔ 멀미 예방 및 진정 효과: 구역질이나 메스꺼움을 완화하는 데에도 유용합니다.
✔ 콜레스테롤 감소: 혈액 내 지방 수치를 낮추어 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
결론: 올겨울, 생강청으로 건강을 지키세요!
감기 걱정을 덜고 싶다면 생강청을 활용한 따뜻한 차 한 잔을 마시는 것이 좋은데요. 면역력 강화와 혈액순환 촉진 효과까지 기대할 수 있어 건강을 지키는 데 필수적인 자연식품이라고 할 수 있습니다.
게다가 생강청은 감기에 걸렸을 때뿐만 아니라 평소에도 꾸준히 마시면 건강을 유지하는 데 큰 도움이 되는데요. 올겨울, 집에서 직접 만든 생강청으로 건강한 생활을 시작해보는 건 어떨까요?