★푸딩 계란찜 레시피★
계란과 우유로 만드는
찰랑찰랑 부드러운 디저트 푸딩
쉽고 간단하게 만드는 간식인
계란 푸딩찜 만들어 볼게요
★푸딩 계란 재료★
계란, 우유 2컵, 설탕 4T, 거품기,
볼, 푸딩그릇(유리용기), 설탕 3T,
물 2T, 호일, 키친타올
1. 계란 풀기
계란 3개를 볼에 깨 넣고 잘 풀어주세요
이때, 거품기를 수직으로 세워
한쪽 방향으로만 돌려 풀어줍니다
흰자와 노른자기 잘 풀어지면
우유 2컵을 넣어주세요
설탕 4큰술을 넣고 거품이 나지 않도록
조심하며 잘 저어줍니다
잘 섞은 계란물은 체에 걸러
부드럽게 해주세요
2. 푸딩 그릇에 버터 바르기
푸딩 모양을 잡아줄
그릇을 준비해 주세요
저는 다양한 모양의 컵을 준비했는데요
그릇 안쪽으로
버터를 꼼꼼하게 발라주세요
3. 설탕 시럽 만들기
냄비에 설탕 3큰술,
물 2큰술을 넣어주세요
약불에서 설탕이 녹고
갈색빛이 될 때까지 졸여줍니다
설탕 시럽을 버터를 바른 그릇에
조금씩 부어주세요
4. 푸딩 부어주기
시럽이 식으면 계란물을 부어줍니다
표면에 생긴 거품은
뽀족한 것으로 찔러 터트려주세요
호일로 뚜껑을 덮어주세요
5. 푸딩 굳히기 (익히기)
냄비에 키친타올을 깔아주세요
푸딩이 담긴 그릇을 넣고
물을 부어주세요
뚜껑을 덮고 약불에서
20분간 끓여줍니다
한 김 식힌 후 냉장고에 넣어
차갑게 해주세요
컵 테두리를 따라 긁어준 뒤
접시에 뒤집어 꺼내줍니다
계란과 우유로 만든 부드럽고 달콤한 계란 푸딩 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 계란 풀기
✔️계란을 풀어줄 때는
거품이 생기지 않도록 거품기를
세워서 한쪽방향으로 저어주세요
2. 우유 2컵, 설탕 4큰술 넣고 섞기
✔️이때도 최대한
거품이 나지 않도록 저어주세요
3. 체에 걸러주기
4. 푸딩 담을 그릇에 버터 발라주기
✔️컵이나 내열유리 그릇 등
냄비에 넣고 중탕으로 가열이 가능한
그릇을 사용해 주세요
5. 냄비에 설탕 3큰술, 물 2큰술 넣고
약불에서 끓이기
✔️설탕을 녹이려고 저어버리면
설탕 덩어리가 생기게 됩니다
✔️예쁜 푸딩을 위해서 젓지말고
그대로 갈색빛이 될 때까지
졸여만 주세요
6. 푸딩 그릇에 설탕 시럽 부어주기
7. 계란물 부어주기
8. 표면의 거품은 꼬치로 터트리기
9. 호일로 덮어주기
10. 냄비에 키친타올 깔기
11. 푸딩그릇 올리고 물 붓기
✔️키친타올이 충분히 젓을 정도로
물을 부어주세요
12. 뚜껑덮고 약불에서 20분간 끓이기
13. 냉장고에서 충분히 식힌 뒤
그릇에 부어주기
✔️푸딩이 예쁘게 잘 떨어질 수 있도록
가장자리를 따라 꼬치로
한 번 슥~그어주세요
✔️접시를 덮고 뒤집어서 꺼내면
쏟아지지 않고 잘 담을 수 있어요