"냄비에 나무젓가락을 걸쳐 보세요.." 한국인 90%가 몰랐던 냄비 '진짜 꿀팁'

라면이나 국수를 끓이다 보면 거품이 순식간에 올라와 가스레인지로 넘칩니다. 불을 줄이러 가는 사이에 이미 상판은 엉망이 되어 있습니다. 그런데 냄비 위에 나무젓가락을 하나 가로로 걸쳐두면 이게 잘 넘치지 않습니다. 몇 초면 되고 준비물도 집에 있는 것뿐입니다.

물이 끓기 시작할 때 냄비 위에 나무젓가락을 가로로 걸쳐두십시오.올라오던 거품이 젓가락에 닿는 순간 표면장력이 깨지면서 그 자리에서 꺼집니다.나무가 온도를 빨리 뺏어가는 성질도 함께 작용합니다.금속 젓가락은 뜨거워지기만 하고 효과가 거의 없으니 나무를 쓰셔야 합니다.

젓가락이 없으면 뚜껑을 완전히 덮지 말고 한쪽만 살짝 걸쳐 두십시오.김이 빠져나갈 틈이 생기면서 내부 압력이 올라가지 않습니다.국을 끓일 때는 이 방법이 젓가락보다 편합니다.다만 튀는 국물이 있으니 불 세기는 중간 이하로 낮춰두시는 게 좋습니다.

냄비에 물을 너무 많이 담으면 어떤 방법을 써도 넘칩니다.냄비 높이의 절반을 넘기지 않는 것이 기본이라고 보시면 됩니다.라면은 물이 끓은 뒤에 면을 넣어야 거품이 덜 생깁니다.식용유를 한 방울 떨어뜨리는 방법도 있지만 국물 맛이 조금 달라집니다.

정리하면 나무젓가락 걸치기, 뚜껑 비스듬히, 그리고 물은 절반까지입니다.가스레인지 닦는 시간이 확 줄어듭니다.넘친 뒤에 닦는 것보다 몇 초 미리 두는 편이 훨씬 낫습니다.오늘 저녁 라면을 끓이실 때 한 번 해보시길 바랍니다.