장조림을 '다짐육'으로 만들 수 있다고?

'나혼자산다'에 나온
이장우님의 소보로 장조림 레시피를
따라해봤어요.

저는 그동안 '장조림' 하면,
고기를 잘게 찢어 만든 비주얼만 떠올렸거든요?🤔

근데 이렇게 다짐육으로 만들어보니,
색다르기도 하고-
만들기도 더 간단하더라고요ㅎㅎ

레시피 바로 보여드릴게요 :)

🥬 재료 : 소고기다짐육 200g, 마늘쫑 100g, 꽈리고추 6개, 버터 2조각 (약 20g), 메추리알 270g, 물 300ml, 간장 5, 맛술 2, 참치액젓 2, 굴소스 2, 설탕 2

1️⃣ 마늘쫑 100g, 꽈리고추 6개 준비했고요. 각각 먹기 좋게 자잘하게 썰어줬어요.

2️⃣ 프라이팬에 기름 살짝 두르고, 다짐육을 볶아볼게요.

저는 소고기 다짐육 사용했는데요, 사실 돼지고기로 사용하셔도 무관하다 싶어요.

볶을 때 잡내 제거를 위해 후추 좀 뿌려줬어요.

3️⃣ 다짐육이 어느 정도 볶아지면, 버터 2조각도 넣고 같이 볶았어요.

4️⃣ 이제 썰어둔 마늘쫑과 꽈리고추도 넣고 같이 볶아주세요-

5️⃣ 물 300ml, 메추리알 270g도 같이 부어주세요.

6️⃣ 이제 조미료들 넣을게요.
사실 방송에선 정확한 계량이 안 나오더라고요, 그냥 제가 간 보면서 맞췄습니다.

간장 5스푼, 맛술 2스푼, 참치액젓 2스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼 넣어주세요.

7️⃣ 이렇게 10분 졸여주시고, 마무리로 참기름과 깨소금 뿌려주시면 완성입니다.

✔️ 다짐육 요리라 고기가 자잘해요.
밥 위에 올려서 쓱쓱 비벼드시면 꿀맛입니다 ☺️

❓ 만드는 과정을 쉽게 이해하실 수 있도록 요리 과정을 담은 짧은 영상을 만들었어요! 아래 링크를 참고해주세요 🎬