생선은 오메가3 지방산과 단백질이 풍부해 심혈관 건강, 뇌 기능 개선 등 다양한 건강상의 이점을 제공하는 식품으로 알려져 있다.
하지만 섭취량과 어종에 따라 그 효과는 달라질 수 있다.
특히 장수로 유명한 블루존 지역 주민들은 중소형 어류를 일주일에 2~3회만 섭취한다고 한다.
건강한 생선 섭취법에 대해 알아보자.
적절한 생선 섭취량과 빈도는?
생선의 풍부한 영양소에도 불구하고, 과도한 섭취는 오히려 해가 될 수 있다.
전문가들은 일주일에 23회, 한 번에 80~100g 정도의 생선 섭취가 적절하다고 조언한다.
일부 생선은 환경오염 물질에 노출되기 쉬워 과다 섭취 시 ▲신경 손상 ▲면역력 저하 ▲혈압 상승 등 건강 문제를 유발할 수 있다.
중금속 위험 줄이는 법: 중소형 어종 선택하기
먹이사슬 상위에 있는 대형 어종일수록 중금속 축적 위험이 크다.
참치, 황새치, 상어 등은 많은 중금속을 흡수하기 때문에 섭취에 주의가 필요하다.
반면, 멸치, 정어리, 대구, 송어 같은 중소형 어류는 중금속 위험이 적고 오메가3 함량도 높아 건강한 식단에 적합하다.
오메가3 부족할 때, 식물성 대체식품과 보충제로 보완하기
생선을 권장량만 섭취하면 오메가3가 부족할 수 있다.
이를 보완하기 위해 아마씨, 호두 같은 식물성 식품을 섭취하면 도움이 된다.
두부나 카놀라유도 소량의 오메가3를 함유하고 있다.
보충제를 선택할 때는 원재료 출처와 중금속 검사를 꼭 확인하는 것이 중요하다.
올바른 생선 섭취로 건강 지키기
생선은 건강에 유익하지만, 과도한 섭취는 중금속 축적을 일으킬 수 있다.
중소형 어종을 선택하고 권장량을 지키며,
식물성 대체식품과 보충제를 적절히 활용하면 안전하게 오메가3의 영양을 누릴 수 있다.
환경까지 고려한 현명한 소비 습관이 건강한 장수를 돕는다.
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