겨울 제철음식 영양은 풍부하지만, 조합을 잘못하면 혈당이 순식간에 치솟는 음식들이 있습니다.
특히 겨울철에는 활동량이 줄고체온 유지를 위해 혈당 변화가 더 민감해져 잘못된 조합 하나가 혈당 스파이크(급상승)를 일으키기 쉽습니다.
오늘은 겨울 제철음식 중 ‘절대 함께 먹으면 안 되는 혈당 폭발 조합 3가지’를 알아보겠습니다.
1. 고구마 + 귤
겨울 대표 건강식이지만, 이 둘을 함께 먹으면 혈당이 가장 빠르게 오르는 조합입니다. 고구마는 GI 수치가 낮아 보이지만 따뜻하게 구우면 전분이 젤화되면서 혈당지수가 2배 가까이 올라갑니다.
여기에 귤의 과당(프럭토스)이 더해지면혈당 스파이크 → 인슐린 폭발 → 지방 저장이 가속됩니다.
특히 집에서 군고구마 먹고 귤 후식은 중년층에게 매우 흔한 조합인데 탄수화물 + 과당 조합으로 오후 피로·식욕 폭발까지 이어집니다.
2. 붕어빵·호떡 + 따뜻한 우유(라테)
겨울 간식의 정석이지만 혈당 악화에는 최악입니다. 붕어빵·호떡은 흰 밀가루, 설탕, 기름이 세 가지로 구성된 초고혈당·고지방·고열량 음식입니다.
여기에 따뜻한 우유나 라테를 함께 마시면 유당 + 설탕 + 정제 탄수화물이 결합되며 혈당이 짧은 시간 안에 치솟았다가 급격히 떨어지는 롤러코스터 패턴이 생깁니다.
특히 40~60대 여성은 인슐린 저항성이 증가하는 시기라이 조합이 체지방 증가와 간 피로로 이어질 수 있습니다.
3. 굴 + 흰쌀밥
굴은 겨울 최고의 저칼로리 고영양 식품이지만 탄수화물과 단독으로 먹으면 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다.
굴 자체는 문제없지만, 보통 굴밥·굴국밥처럼 밥 + 굴 조합으로 먹을 때 탄수화물 비중이 압도적으로 높아져 혈당이 빠르게 올라갑니다.
또한 굴은 소화 속도가 빠른 단백질이라 밥과 같이 먹으면 탄수화물 흡수를 더 빠르게 촉진하는 문제가 생깁니다.
우리 모두가 사랑하는 겨울철 제철음식. 위 궁합에 단백질·섬유질을 더하는 식으로 바꿔보세요. 작은 조합만 바꿔도 겨울철 혈당 관리가 훨씬 쉬워집니다.
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