“이런 우동…집에서 10분이면 됩니다!
”기름기 없이 깔끔하고 시원한 국물!
냉동우동 하나만 있으면 중식 셰프 느낌 제대로 나는 이연복표 옛날우동을 뚝딱 만들 수 있어요.
유튜브 ‘복주머니’ 채널에서 이연복 셰프가 직접 알려준 레시피로,냉장고 속 채소와 해물만 있으면 OK!
📌 준비 재료 (1인분 기준)
냉동우동면 1개
바지락 한 줌(홍합도가능)
오징어 다리 2~3개 (작게 썰기)
얼갈이 또는 청경채 잎사귀 2장 (적당히 썰기)
당근 약간 (깍둑썰기)
배추 약간 (깍둑썰기)
계란 1개
물 약 800ml
치킨스톡 2스푼
소금 약간
🥢 만드는 순서
1.냉동우동면을 끓는 물에 넣고 2~3분 삶은 후, 건져서 그릇에 담아주세요.
2.같은 냄비에 바지락, 오징어, 야채(얼갈이, 당근, 배추)를 넣고 살짝 데쳐 바로 우동 위에 올립니다.
3.남은 국물에 치킨스톡 2스푼과 소금 약간을 넣어 간을 맞추고, 미리 풀어둔 계란 1개를 부어 부드럽게 익혀줍니다.
4.이 국물을 우동 위에 부어주면 완성!
🍲 포인트 팁
국물 맛은 바지락 껍질에서 진하게!
껍질째 넣는 것이 감칠맛의 핵심이에요.
간은 슴슴하게 조리되므로, 간장이나 소금을 추가해 입맛에 맞게 조절하세요.
국물은 아주 깔끔하고 개운해서 해장이나 가벼운 한 끼로도 제격!
이제 밖에서 비싼 우동 사먹지 마세요.냉동우동 하나로도,
이렇게 멋진 중식 스타일 우동을 만들 수 있습니다
😊오늘 저녁, 한 그릇 어때요?
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