'생생정보' 뜯어먹는 초대형 스테이크, 무게만 1.6kg "수비드로 익혀" [TV캡처]

[스포츠투데이 우빈 기자] '2TV 생생정보' 유별난 맛집의 주인공은 파스타품은달걀말이와 뜯어 먹는 초대형 스테이크.

18일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 유별난 맛집 코너에서는 뜯어 먹는 초대형 스테이크가 공개됐다.

이날 찾은 스테이크 집은 장갑을 끼고 뜯어 먹는 식당. 몸통만한 초대형 스테이크는 길이 28cm 무게 1.6kg로 일반 스테이크의 16배.

손님들이 가장 궁금한 것은 어떻게 속까지 다 익는지였다. 주방장은 올리브유를 바른 소의 앞다리 부채살을 진공포장해 60도의 물에서 1시간 끓이는 것. 주방장은 "수비드 방법이라고 하는데, 고기가 두껍다 보니 속까지 균일하게 익히기 위해서는 이 방법 뿐이다. 식감과 육즙이 최고"라고 설명했다.

우빈 기자 ent@stoo.com