'집밥 백선생' 백종원, 크림 새우 초간단 레시피 10분 완성

'집밥백선생' 백종원이 크림새우와 갈릭새우를 만드는 방법을 공개해 화제다.

23일 방송된 tvN '집밥 백선생3'에는 새우를 주제로 크림새우, 새우구이, 일식집 새우튀김, 갈릭새우, 칠리새우 등을 만드는 레시피가 소개됐다.

크림새우 레시피의 순서는 우선 해동한 자숙새우를 물에 씻는다. 이어 튀김가루 한 컵, 물 반 컵으로 튀김옷을 두껍게 만들고 튀김반죽을 젓가락으로 잘 섞어 걸쭉하게 만들고 난 뒤 새우를 종이컵에 가득 담는다. 이어 튀김 반죽에 자숙 새우를 넣은 뒤 잘 바로 건져준다.

새우는 서로 붙지 않게 기름에 넣어 튀긴다. 자숙새우는 익혀서 나온 것이기 때문에 튀김옷만 익으면 새우를 건진다. 바삭한 튀김옷을 만들기 위해서는 새우를 모두 꺼낸 뒤 다시 한 번 튀기면 된다.

양념은 설탕 두 숟갈, 마요네즈 네 숟갈, 식초 한 숟갈을 넣고 녹여 섞으면 된다. 이때에는 약한 불로 녹이듯 섞어야 한다. 이후 새우를 넣고 섞으면 크림 새우가 완성된다. 여기에 양상추와 레몬으로 장식을 하면 된다.

이를 맛 본 양세형, 남상미, 윤두준 등은 "국집 맛과 똑같다"며 감탄을 자아냈다.

고승아 한경닷컴 연예·이슈팀 기자
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