[용어 아하!] HMR

HMR은 'Home Meal Replacement'의 약자로 가정식 대체 식품을 뜻합니다. 가정에서 간단히 먹을 수 있도록 1차 조리된 식품입니다.

일종의 인스턴트 식품이지만 재료를 손실한 후 어느 정도 조리가 된 상태이기 때문에, 기존 냉장, 냉동 식품에 비해선 신선도가 높다는 특징이 있습니다.

음식을 만들 때 소용되는 노력과 시간을 최대한 줄이기 위한 목적으로 만들어진 것으로, 바쁜 현대인들에게 가정식을 대체할 만한 대안이 되면서 점차 관련 시장도 확대되고 있는 추세입니다.

별도의 드레싱이 있는 샐러드와 밥, 갈비탕이나 육개장 같은 한식과 스파게티나 라자냐 같은 양식까지 종류가 매우 다양합니다.

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