산약초오리백숙 맛집, 직접 캔 약초로 진한 국물 완성(생생정보) [TV캡처]

산약초오리백숙 / 사진=KBS2 생생정보

[스포츠투데이 이소연 기자] 산약초오리백숙 맛집이 소개됐다.

6일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '대동 맛 지도'에서는 산약초오리백숙 맛집이 소개됐다.

이날 소개된 음식은 강원도 원주에 위치한 산약초오리백숙 맛집이다. 주인장이 산을 다니며 직접 캔 대추, 엄나무, 삼지구엽초, 부처손, 겨우살이, 칡뿌리, 지구자 등으로 육수를 내 오리 백숙을 만드는 것이다.

이 육수에 오리 고기와 능이 더덕을 넣고, 육수용 약초를 추가로 투입한다. 더 진한 국물을 내기 위해서다. 마지막으로 옻 오르는 빼낸 옻물을 넣고 40분간 삶는다.

고기가 질기지 않고 연하며 담백한 가정식 맛이다.

[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]