'골목식당' 백종원, 프라이드치킨 원한 치막집에 닭꼬치 전수

백종원이 치막집에 닭꼬치 레시피를 전수했다.

4월 22일 방송된 SBS ‘백종원의 골목식당’에서는 군포 역전시장 네번째 이야기가 그려졌다.

치킨바비큐&불막창집 사장은 프라이드치킨 레시피를 알려 달라고 말해 백종원을 당황하게 했다. 백종원은 일단 생각해보자고 말했고, 치막집 사장 부부는 메뉴 고민을 시작했다. 백종원은 정인선을 보내 메뉴 고민을 들어보게 했다.

치막집 사장은 대중적인 메뉴로 프라이드치킨을 하기를 바랐지만 아내는 닭꼬치를 제안했다. 아들이 닭꼬치를 좋아한다고. 닭꼬치는 백종원도 “저 집은 사실 닭꼬치로 가는 게 좋다. 가격도 저렴하고 시장 온 사람들이 사가기도 쉽고. 관리하기도 쉽고”라고 말했던 메뉴. 하지만 사장은 아내 의견을 “닭꼬치는 굽는 방식이 다르다”며 듣지 않았다.

이에 백종원이 “닭꼬치를 굽지 말고 튀기면 된다. 소스 몇 가지 알려드리겠다”며 돌파구를 제안했다. 백종원은 가게에 있는 재료로 먼저 닭꼬치를 만들어 보며 소스도 알려줬고 “황금비율은 스스로 찾아야 한다”고 조언했다.

이어 백종원이 만든 닭꼬치를 사장부부가 시식했다. 아내는 “맛있다. 대표님이 했는데 맛 없겠냐”며 자신감 있는 모습을 보였다. 백종원은 “냉동 닭꼬치를 판다. 그걸 녹여서 밑간해서 테스트 해봐라. 이게 더 바삭해야 한다. 급하게 해서 농도를 못 맞췄다”고 조언을 계속했다. (사진=SBS ‘백종원의 골목식당’ 캡처)

[뉴스엔 유경상 기자]뉴스엔 유경상 yooks@

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