일본식 오므라이스는 계란물부터 신경 써야 하는 이유.jpg

달인의 '일본식 오므라이스'

<생활의 달인> 931회 (2024.4.15)에서 소개된
달인표 일본식 오므라이스 계란물 레시피를 소개합니다!

◆ 재료
달걀, 쑥, 소금, 생강, 얼음

① 쑥을 잘 달궈진 꼬챙이로
30~40분 타지 않게
적절히 훈연해 주세요

② 향이 올라온 쑥을
풀지 않은 달걀에
2시간 동안 담가주세요

③ 쑥을 건져내고
약간의 소금으로 간을 해준 뒤
잘 섞어주세요

④ 얇게 썬 생강을
수분이 다 날아갈 때까지 볶아준 뒤
얼음과 함께 보자기에 감싸주세요

⑤ 생강과 얼음을 감싼 보자기를
계란물에 3시간 동안 담가주세요

⑥ 달인의 일본식 오므라이스
계란물 완성~! ★


매주 월요일 오후 9시
SBS <생활의 달인>
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