바쁜 일상 속에서
간편하게 만들 수 있으면서도
영양소가 풍부한,
땅콩버터가 들어간
시금치바나나스무디
🥣재료🥣
시금치 100g
바나나 1개
땅콩버터 1T
물 200ml
✅️시금치를 데치는 이유✅️
🔸️옥살산 염 감소
생 시금치에는 옥살산 염(oxalate)이 많이 들어 있어 칼슘 흡수를 방해할 수 있다. 데치는 과정에서 옥살산이 일부 제거되어 몸에서 더 쉽게 칼슘을 흡수하게 도와준다.
🔸️철분과 기타 영양소 흡수
데친 시금치는 철분, 마그네슘 등 다른 영양소의 흡수도 더 원활하게 할 수 있다. 이는 특히 다이어트나 영양 밸런스를 중요하게 생각할 때 중요한 점이다.
🔸️식감 개선
시금치를 데치면 부드러워져 스무디의 질감이 더욱 매끄러워진다. 부드럽고 균일한 질감을 위해 데치는 것이 좋다.
🔸️산화 방지
시금치를 살짝 데치면 일부 항산화 성분이 활성화되며, 이를 통해 면역력 강화와 건강 개선에 도움이 된다.
이러한 이유로 시금치를 데친 후 스무디에 활용하면 맛과 영양이 모두 한층 강화된 스무디를 즐길 수 있다.
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