60대 면역력 강화에 좋은 - 닭가슴살 현미죽 레시피

[닭가슴살 현미죽 레시피]

✅ 재료 (2~3인분 기준)

-닭가슴살 1쪽 (약 150g)
-현미쌀 1컵 (백미와 1:1로 섞어도 OK)
-물 5컵 (또는 닭육수)
-다진 마늘 1작은술
-소금 약간
-후추 약간
-참기름 1작은술
(선택) 당근, 애호박, 양파 다짐 약간
(선택) 대파 송송, 들기름 몇 방울

🍳 만드는 순서

1. 쌀 불리기
-현미는 4시간 이상 불리거나미리 불린 것을 냉동해두면 편리합니다.

2. 닭가슴살 삶기
-닭가슴살은 끓는 물에 10~15분 정도 삶고식힌 후 잘게 찢어두세요.닭 삶은 물은 육수로 사용하면 맛이 더 깊어요.

3. 죽 끓이기
-냄비에 참기름 약간 두르고 불린 쌀을 넣어중약불에서 살짝 볶아 향을 내줍니다.

-물(또는 육수) 5컵을 붓고 끓이기 시작합니다.

-센불에서 끓이다가 약불로 줄이고 30~40분간 저어가며 끓이기

4. 재료 넣기
-죽이 걸쭉해지면찢은 닭가슴살 + 다진 마늘 + 다진 채소 (당근, 애호박 등) 넣고10분간 더 끓입니다.

5. 간하고 마무리
-소금과 후추로 간을 맞추고대파 송송, 들기름 몇 방울로 마무리하면 완성!

💡 건강 포인트

-현미는 백미보다 식이섬유가 풍부하고 혈당 지수(GI)가 낮아 혈당 관리에 좋습니다.

-닭가슴살은 고단백·저지방으로 근육 유지 및 면역력 향상에 도움

-기름에 튀기지 않고 삶고 끓이는 방식이라 소화 부담이 적고 포만감은 오래갑니다