★고추장 감자조림 레시피★
감자랑 고추장으로 만드는
밥도둑 반찬
감자에 고추장 양념으로
걸쭉하게 조린 밥도둑 반찬입니다
별것 없지만 밥에 비벼 먹으면
너무너무 맛있어서 자꾸 생각날 거예요
★고추장 감자조림 재료★
감자, 양파, 대파, 건새우, 고추장,
다진 마늘, 고춧가루, 물엿, 물
양파 반 개는 채 썰고
감자 3개는 두껍게 썰어주세요
냄비에 양파와 감자를 깔아줍니다
물 1컵반에 고추장 2큰술을
잘 풀어주세요
고춧가루 반큰술, 다진 마늘 반큰술,
물엿 1큰술을 잘 섞어줍니다
냄비에 양념을 붓고
건새우도 넣은 뒤 끓여줍니다
건새우가 들어가면 감칠맛이 더해지는데요
없다면 생략 가능하고
멸치로 대체도 가능해요
어슷 썬 대파도 올려주고
뚜껑 덮어 끓여주세요
감자가 어느 정도 익으면
뚜껑을 열고 조려주세요
감자가 푹 익고 양념이 걸쭉하게
졸아들 때까지 조려주세요
밥 위에 올린 감자를 으깨며
밥과 비벼 먹으면 정말 맛있는
고추장 감자조림 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 물 1컵 반에 고추장 풀기
2. 고춧가루, 다진 마늘,
물엿 넣고 섞기
3. 감자 썰기
4. 양파 썰기
5. 대파 썰기
6. 냄비에 양파, 감자 넣기
7. 양념 붓기
8. 건새우 넣기
9. 끓으면 중약불로 줄이기
10. 대파 넣기
11. 졸이기