몸이 으슬으슬하거나 입맛 없을 때
이 국물 한 그릇이면 속이 풀린다는 분들 많습니다.
특히 60대 이후엔 기력 회복용으로 주 1~2회 이상 드시는 분들도 많은데요,
이 음식, 속은 풀릴지 몰라도 혈액 속엔 중성지방이 조용히 쌓이고 있습니다.
첫째, 문제의 국물은 ‘사골곰탕’입니다.
오래 고아낸 진한 국물이라
칼슘이나 단백질이 많다고 여겨지지만,
실제로는 포화지방과 콜레스테롤이 높은 고지방 식품입니다.
둘째, 뽀얀 국물의 정체는 ‘지방’입니다.
사골을 오래 끓이면 기름과 골수 속 지방이 유화되어 뽀얗게 보이는 것일 뿐,
영양보다 중성지방 축적에 더 가까운 성분으로 가득합니다.
셋째, 60대 이후엔 지방 대사 기능이 떨어집니다.
나이가 들수록 간과 췌장이 포화지방을 처리하는 능력이 약해져,
지방이 혈액에 쌓이기 쉬워지고, 고지혈증과 비만 위험이 높아집니다.
넷째, 국물까지 다 마시면 지방 흡수는 더 커집니다.
특히 곰탕엔 국간장, 소금, 깍두기 등 짠 반찬이 함께 곁들여져,
염분과 지방의 이중 부담이 혈관과 간에 누적됩니다.
다섯째, 사골 대신 ‘맑은 콩나물국’으로 바꿔보세요.
콩나물국은 식물성 단백질과 수분이 풍부하고,
지방은 거의 없어 중성지방 걱정 없이 속을 편하게 풀어줍니다.
“사골곰탕 대신 콩나물국으로 바꾸면 혈관이 훨씬 가벼워집니다”
여섯째, 꼭 드신다면 기름은 걷고 건더기만 드세요.
사골곰탕이 먹고 싶다면 기름층을 완전히 걷어내고,
고기만 소량 건져서 채소와 함께 먹는 방식으로 섭취량을 줄여야 합니다.
곰탕은 진하고 든든한 국물일 수 있지만,
60대 이후엔 혈관과 간을 먼저 생각할 때입니다.
기력이 아니라 중성지방을 채우는 한 그릇이 되지 않도록,
오늘부터 바꿔보세요 – 맑은 국이 더 건강한 선택일 수 있습니다.