"집에서 식당급 얼큰한 순두부찌개, 이제는 직접 끓여보세요!"
집에서도 충분히 깊고 얼큰한 순두부찌개를 만들 수 있어요. 수차례 시행착오 끝에 찾아낸 실패 없는 황금레시피를 공유할게요.
🛒 순두부찌개 재료 준비 (2~3인분 기준)
-순두부 1팩
-대파 1대
-양파 1/2개
-청양고추 1개
-다진 마늘 1 큰술
-고춧가루 1.5 큰술
-참기름 1~2 큰술
-국간장, 진간장 각 1 큰술
-설탕 0.3 큰술
-참치액(선택) 1 큰술
-고기(소고기나 돼지고기 다짐육) 선택사항
-바지락 또는 새우(해물 추가 시)
👉 Tip: 바지락을 넣으면 감칠맛이 확 살아나요!
🔥 순두부찌개 황금레시피 - 만드는 순서
1. 고추기름 만들기
냄비에 참기름과 식용유를 두르고 대파를 볶아 향을 낸 후, 다진 마늘과 양파, 고춧가루를 넣고 고추기름을 만듭니다.
2. 양념 베이스 완성
볶은 재료에 국간장과 진간장을 넣어 양념을 완성합니다.
3. 육수 또는 물 붓기
멸치육수나 물을 부어 중불로 끓입니다.
4. 재료 넣기
국물이 끓으면 순두부, 청양고추, 대파를 넣습니다.
5. 마무리
마지막에 달걀을 톡 깨 넣고 반숙으로 살짝 익히면 끝!
✨ 순두부찌개를 더 맛있게 만드는 꿀팁!
🔹 순두부 물기 제거: 체에 받쳐 간수를 빼면 국물이 더 깔끔해져요.
🔹 바지락 추가: 감칠맛 레벨 업! 바지락은 해감 후 넣으세요.
🔹 매운맛 조절: 고춧가루, 청양고추 양으로 매운 정도를 자유롭게 조절할 수 있어요.
🔹 참치액 활용: 감칠맛이 부족할 때 한 스푼 추가하면 진짜 깊은 맛이 납니다.
오늘 알려드린 황금레시피로 집에서도 식당 부럽지 않은 얼큰하고 부드러운 순두부찌개를 완성해보세요! 다음에도 더 맛있는 레시피로 찾아올게요!
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