부드럽고 고소해서 모두가 좋아하는 계란찜! 오늘은 한 숟가락 뜨면 푸딩처럼 촉촉하고 보들보들한 식감이 느껴지는 계란찜 레시피 소개합니다.
재료
계란 3개
소금 3꼬집
참치액 1스푼
간장 1스푼
참기름 반 스푼
계란찜은 물이 꼭 들어가야 합니다. 그래야 훨씬 더 부드럽고 촉촉해지거든요. 물은 계란과 1:1 비율로 넣으세요.
계란은 한 번 채에 걸러서 알끈을 제거해 주세요. 이 과정을 거쳐야 훨씬 부드럽고 푸딩 같은 계란찜을 만들 수 있습니다.
소금 3꼬집과 참치액 1스푼을 넣어 주세요. 간은 싱겁게 하겠습니다.
랩을 씌운 다음 찜기에 넣으세요. 그리고 계란에 기포가 있으면 모두 터뜨려 없애야 표면이 고르게 나옵니다.
찜기에 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 15분 정도 쪄주세요. 그리고 불을 끄고 나서는 뚜껑을 연 채로 5분 정도 잔열로 더 익힙니다.
계란찜에 칼집을 내주면 모양도 예쁘고 떠먹기도 훨씬 수월해요.
간장과 참기름을 섞은 다음 계란찜 위에 뿌려 주세요. 간도 되고 고소한 풍미도 더해집니다.
식감도 부드럽고 보들보들, 너무 맛있는 계란찜 레시피입니다. 계란만 있다면 누구나 만들 수 있는 계란찜입니다.
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