★시금치 된장국 레시피★
철분이 풍부해 성장기
아이들에게도 좋고
비타민이 풍부해
어른에게도 좋은 시금치
시금치와 구수한 된장으로
시금치 된장국 만들어 볼게요
★시금치 된장국 재료★
시금치, 양파, 대파, 멸치육수,
된장 2T, 다진마늘 1T, 고춧가루 1T
1. 시금치 손질
시금치는 뿌리 부분을
반으로 가르거나 4등분으로 갈라주세요
흙이 많이 묻어있다면
물에 불려준 뒤
깨끗하게 여러 번 헹궈주세요
2. 재료 준비
양파는 채 썰어주세요
대파는 어슷 썰어줍니다
물기 뺀 시금치는
적당한 길이로 잘라주세요
3. 육수 끓이기
멸치 육수를 끓여주세요
육수가 우러나면 멸치는 건져내 줍니다
4. 된장국 끓이기
된장 2큰술을 넣고 잘 풀어주세요
채 썰어둔 양파를 넣고 끓여주세요
다진 마늘 1큰술,
고춧가루 1큰술을 넣고 저어주세요
양파가 충분히 익으면
시금치를 넣어주세요
대파도 넣고 끓여줍니다
시금치는 금방 익으니
오래 끓일 필요가 없어요
숨이 죽으면 불을 끄고
그릇에 담아주세요
밥과 함께 먹으면
의외로 너무 맛있는
시금치 된장국 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 시금치 뿌리부분을
십자모양으로 가르기
✔포기가 크다면 갈라주고
작은 포기라면 그대로 두거나
반으로 갈라주세요
✔뿌리가 깨끗하다면
뿌리가 살짝 있는 상태로
손질을 해주세요
✔흙이 많이 묻어 지저분하거나
뿌리쪽은 싫다면 잘라내고
밑동을 십자 모양으로 갈라줍니다
2. 흙을 털어내고 물에 깨끗하게 씻기
3. 양파, 대파 자르기
4. 시금치 먹기 좋게 자르기
5. 멸치 육수 끓이기
6. 육수에 된장 2큰술 넣고 풀어주기
7. 양파 넣고 끓이기
8. 다진마늘, 고춧가루 1큰술 넣고
저어주기
9. 양파가 익으면 시금치 넣고,
대파 넣어 조금만 끓이기