[1분 레시피] 아삭하고 고소한 '시금치 무침' 레시피

1. 재료 (2~3인분 기준)

-시금치 1단 (약 200g)

-소금 1작은술 (데칠 때)

-다진 마늘 1작은술

-국간장 1큰술 (또는 소금 1/2작은술)

-참기름 1큰술

-통깨 1큰술

2. 만드는 방법

1️⃣ 시금치 데치기

-끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 시금치를 넣는다.

-10~15초 정도 데친 후 바로 찬물에 헹궈 색을 살린다.

-물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

2️⃣ 양념 넣고 무치기

-볼에 데친 시금치를 넣고 다진 마늘, 국간장, 참기름, 통깨를 넣는다.

-손으로 가볍게 조물조물 무쳐준다.

-간을 보고 기호에 따라 소금이나 국간장 추가.

3. 맛있게 먹는 팁

- 더 고소한 맛을 원하면 볶은 통깨를 손으로 으깨서 넣기

- 짭짤한 감칠맛을 원하면 국간장 대신 된장 1/2작은술 추가

- 매콤한 스타일을 원하면 고춧가루 1/2작은술 추가

- 씹는 식감 UP: 시금치를 너무 오래 데치지 않기 (10~15초가 적당!)

[클릭] 더 많은 정보 보기