中 포털 "삼계탕, 中음식"..광둥식 국물요리로 소개

광둥 유래설의 구체적인 근거는 제시 안해
한국 농진청 "삼계탕은 1960년대 이후 지금의 형태 갖춰져"

스마트이미지 제공

한국의 네이버와 같은 중국의 최대 검색 포털 바이두(百度)가 삼계탕이 중국에서 한국으로 전파됐다고 서술하고 있는 것으로 나타났다.

바이두에서 삼계탕(蔘鷄湯)을 검색하면 고려인삼과, 어린 닭, 찹쌀로 만든 고대 중국 광동식 국물중 하나로 한국에 전파된 후 가장 대표적인 한국 궁궐 요리가 되었다는 소개가 뜬다.

바이두는 삼계탕이 왜 광둥성에서 유래했는지 등에 대한 설명이나 문헌 기록 등의 근거는 전혀 제시하지 않고 있다.

다만 광둥은 닭고기나 돼지고기를 약재 등과 함께 오래 끊인 탕을 즐기는 곳이어서 이 곳에서 삼계탕이 유래했다고 주장했을 가능성은 있다.

삼계탕이 고려삼·동자계·찰솥로 만든 중국 고유의 광둥식 요리 중 하나라고 주장하는 중국의 검색 포털. 바이두 캡처

한편 바이두 백과는 삼계탕 바로 밑에 '한국삼계탕'을 별도로 소개하면서 그 성분으로 볼 때 인체에 크게 유익한 것으로 피를 보양하고 신장, 비장에 좋으며 설사와 기침을 그치게 하는 효능을 갖고 있다고 서술했다.

바이두 백과 내용과 달리 한국 농촌진흥청은 조선 시대에 닭 요리는 닭백숙이 일반적이었으며, 일제강점기 부유층 사이에서 닭백숙에 가루 형태의 인삼을 넣는 요리가 나왔다고 설명한다.

농촌진흥청에 따르면 삼계탕은 1960년대 이후 지금의 형태가 갖춰졌고 1970년대 이후 대중적 인기를 얻었다.

더욱이 한국은 삼계탕 HS코드(국제 상품분류체계)를 관리하고 있지만, 중국은 삼계탕을 분류할 자국 기준조차 명확하지 않다.

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[베이징=CBS노컷뉴스 안성용 특파원] ahn89@cbs.co.kr