집중력에 좋은 '브레인푸드'란

2020년 대학수학능력시험(수능)이 점점 다가오면서 자연스럽게 수험생의 집중력을 높여주고 원기를 북돋아줄 수 있는 식음료에 관심이 쏠리고 있습니다다.


출처: 123rf
특히 집중력과 기억력 향상에 좋은 '브레인푸드'는 학부모들이 가장 신경쓰는 음식인데요.

브레인푸드에는 어떤 음식들이 있을까요. 식품 분야별로 대표 음식들을 살펴볼께요.
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우선 곡류중에서는 콩이 있습니다.

콩은 두뇌 세포의 주요 구성 성분인 레시틴이 많은 식재료입니다. 레시핀이 바로 기억력을 높이고 뇌 기능을 향상시켜줍니다. 머리를 많이 쓰는 수험생에게 이로운 ‘브레인푸드’ 중 하나라고 알려져 있어요.

최근에는 약콩이 인기를 끌고 있죠. 검은 콩의 종류 중 크기가 작은 서목태를 말합니다. 일명 쥐눈이 콩이라 불리는 서목태는 각종 성인병 예방및 복부 비만 방지 효과뿐 아니라 뇌건강에도 좋아요.
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견과류에서는 호두가 대표적입니다.
뇌와 닮은 모양을 하고 있는 호두는 그 효능도 뇌 건강에 이로운데요. 호두의 알파리놀렌산 성분이 DHA로 변환되면서 집중력과 기억력 향상에 도움을 줍니다.

치매와 알츠하이머 예방 효과도 보고되고 있어요.

또한 마그네슘이 풍부해 수험생들의 심신 안정이나 불면증을 해소하기에도 좋습니다.
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오메가3가 풍부한 생선도 브레인푸드중 하나입니다.
오메가3지방산은 뇌 세포막의 구성성분으로 신경세포 내의 신호를 원활하게 전달해 기억력 증진에 효과가 좋아요.
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오메가3가 풍부한 생선으로는 연어가 대표적이죠. 특히 젊은층에게 인기가 좋으며 비린내가 거의 없고, 다양한 식재료와도 맛이 어울린다는 장점이 있습니다. 이 때문에 질리지 않게 다양한 음식으로 활용할 수 있는데요. 샐러드나 찜. 구이. 훈제요리로 만들어도 되며, 빵과 함께 먹어도 궁합이 좋습니다.
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과일류에서는 블루베리가 있습니다. 블루베리는 활성산소로부터 뇌 손상을 보호해 뇌 기능 향상에 도움을 준다고 알려져 있어요. 한 동물 실험 결과 블루베리를 충분히 섭취한 늙은 쥐에서 학습능력이 개선된 것이 확인됐으며, 젊은 쥐와 정신적으로 비슷한 수준이 됐습니다.
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학습능력 향상과 뇌 건강에 좋은 브레인푸드. 건강한 식단으로 활용해보는 것은 어떤까요.