당근은 사 두면 며칠 만에 무르거나 물러져 버리기 쉽습니다.
특히 여름엔 더 빨리 상해 아깝습니다.
사실 당근은 보관법만 바꿔도 훨씬 오래갑니다.
오늘은 당근을 신선하게 보관하는 법을 알려드립니다.
물기를 닦아 보관한다
당근은 물기가 닿으면 더 빨리 무릅니다.
씻었다면 키친타월로 물기를 충분히 닦아 주세요.
바로 먹을 게 아니라면 씻지 않고 보관하는 게 더 오래갑니다.
흙이 묻은 채로 두면 오히려 신선함이 유지됩니다.
신문지에 싸 세워서 둔다
당근을 신문지나 키친타월로 하나씩 감싸 주세요.
남은 습기를 잡아 무르는 것을 늦춰 줍니다.
눕히기보다 자라던 방향대로 세워 두면 더 오래갑니다.
밀폐 용기나 지퍼백에 담아 채소칸에 넣으면 좋습니다.
오래 둘 거면 손질해 냉동한다
바로 못 먹을 당근은 먹기 좋게 잘라 냉동해 두면 편합니다.
채 썰거나 깍둑 썰어 한 번 쓸 만큼 나눠 담으세요.
냉동한 당근은 국이나 볶음에 바로 넣어 쓰면 됩니다.
살짝 데쳐서 얼리면 색과 식감이 더 잘 유지됩니다.
당근은 물기를 닦고, 신문지에 싸 세워 두고, 오래 둘 건 냉동하면 됩니다.
버리는 당근을 줄이는 요령이니, 오늘 산 당근부터 한 번 챙겨 보세요.