참치나 옥수수 통조림을 반쯤 먹고 나면 뚜껑을 대충 덮어 캔째 냉장고에 넣는 집이 많습니다. 설거지거리가 하나 줄어서 편하지만, 열린 캔에 그대로 두는 건 좋은 방법이 아닙니다.
열린 캔은 맛이 변합니다
캔을 따면 안쪽 금속이 공기와 닿게 되고, 남은 음식에 쇠 맛이 배거나 색이 변할 수 있습니다. 특히 토마토나 과일처럼 산이 있는 통조림은 더 빨리 변합니다.
밀폐 용기에 옮겨 담습니다
남은 내용물은 유리나 플라스틱 밀폐 용기에 옮겨 뚜껑을 닫고 냉장 보관합니다. 냄새도 덜 퍼지고, 다른 반찬과 같이 쌓아 두기도 편합니다.
2~3일 안에 먹습니다
개봉한 통조림은 이미 공기와 닿은 음식이라 냉장고에 넣어도 2~3일 안에 먹는 게 좋습니다. 기름에 담긴 참치는 기름까지 함께 옮겨 담으면 덜 마릅니다.
정리하면 열린 캔은 맛이 변한다, 밀폐 용기에 옮겨 담기, 2~3일 안에 먹기. 통 하나 더 씻는 수고로 맛과 위생을 함께 챙길 수 있습니다. 냉장고에 따 놓은 캔이 있다면 오늘 옮겨 담아 보시면 됩니다.