오이 참치 샌드위치는 소스의 구성 비율이 맛을 결정하는 핵심입니다. 보기엔 간단히 보여도 맛있는 소스를 만들기는 쉽지 않은데요.
리얼푸드가 제안하는 소스 레시피는 참치마요 맛입니다. 깔끔한 오이 맛을 최대한 살리면서 고소함까지 더해줍니다.
빵은 정제된 흰 빵보다 건강한 곡물빵을 사용하면 좋습니다. 통곡물의 고소한 맛이 참치마요 소스와 잘 어울립니다. 몸에도 혈당을 빨리 올리는 흰 빵보다 이롭습니다.
‘오이 참치 샌드위치’로 아삭아삭한 오이와 담백한 참치의 조화를 즐겨보세요. 봄 나들이 도시락이나 아이들 간식으로 제격입니다.요리 과정에서 오이는 수분이 많이 나오기 때문에 손질 시 물기를 꽉 짜주는 것이 중요합니다. 또 기호에 따라 삶은 달걀을 다져 넣어도 맛있습니다.
재료
오이 1개, 참치캔 1개(150g), 곡물식빵 4개, 소금 약간참치
양념 재료 : 마요네즈 2큰술, 다진 양파 1큰술, 설탕 1작은술, 소금, 후춧가루 약간씩
만들기
1. 오이는 모양대로 얇게 자른후 소금에 5분 정도 절인다. 물기를 꽉 짠다.
2. 참치캔은 기름을 제거한 후 볼에 담는다. 참치 양념 재료와 절인 오이를 넣고 섞는다
.3. 달군 팬에 곡물식빵을 앞뒤로 노릇하게 구운다.
4. 식빵 한장에 오이참치마요를 올린 후 다른 식빵으로 덮는다.
5. 먹기 좋은 크기로 자른다.
자료=우리의 식탁 제공