동안 외모를 자랑하는 방송인 최화정이 자신만의 샐러드 레시피를 공개했다.

최화정은 1961년생으로 63세라고는 믿을 수 없는 외모를 자랑하고 있다.

지난 6일 유튜브 채널 ‘안녕하세요 최화정이에요’에는 '살이 쫙 빠지는 최화정의 맛있는 초간단 다이어트 요리 (+럭셔리 참외샐러드)'라는 제목의 영상이 게재됐다. 이 영상에서 최화정은 여름 과일 참외를 이용한 다이어트 샐러드를 소개했다.

#참외 샐러드 레시피

-재료 : 참외 1개, 올리브유, 레몬, 사과식초, 올리고당, 석류

1. 참외를 씻어 껍질을 듬성듬성 남기고 잘라서 속을 파낸다.
2. 파낸 속은 즙을 짠다.
3. 참외 과즙에 올리브유, 레몬즙, 사과식초, 올리고당을 넣어 드레싱을 만든다.
4. 얇게 자른 참외 위에 만든 드레싱을 뿌리고 그 위에 석류를 얹고 레몬 껍질을 갈아준다.

#참외 효능

참외는 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유와 수분 함량이 높아 다이어트와 피부미용에 좋다. 수분 함량이 90% 가까이 돼 몸의 수분 공급에 효과적이고 이뇨작용을 활발하게 한다. 또한 칼륨과 비타민C 함량이 높다.

특히 참외 껍질에는 각종 면역성분과 생리활성물질이 속살보다 5배 가량 더 많아 껍질째 먹으면 좋다. 농촌진흥청에 따르면 참외 껍질 바로 아래에는 플라보노이드, 베타카로틴 등이 풍부하다. 참외 속 플라보노이드는 혈관 내 콜레스테롤을 줄인다. 베타카로틴 성분은 활성 산소를 제거하고, 간 해독에 도움을 준다.