카레는 '이방법'으로 만들어 보세요. 가족모두가 반하는 맛입니다.

카레는 만들기 간단하고 다양한 채소들을 먹을 수 있어서 자주 만드는 메뉴인데요, 카레 한그릇이면 별다른 반찬 없이도 먹을 수 있어서 반찬 준비가 힘들 때 제일 먼저 생각나는 메뉴입니다.

카레 재료준비

돼지고기
양파
애호박
당근
감자

냉장고자투리 채소들

돼지고기는 카레용으로 된 걸 넣으면 좀 뻑뻑해서 기름이 적당히 붙은 찌개용고기나 삼겹살을 넣는 편이에요.

기본으로 들어가는 채소외에 브로콜리나 양송이버섯이 있다면 함께 넣어도 맛있어요.

모든 재료를 냄비에 넣고 물을 한컵 넣은 다음 볶아주세요. 재료를 볶는 이유는 끓이는 시간을 줄이기 위해서에요.

이때 불이 너무 세면 양파가 타서 색이 변하거나 쓴맛이 날 수 있으니 중약불에서 볶아주세요.

어느정도 채소들이 익으면 물을 자박하게 넣어서 끓여주는데 재료들의 맛이 우러나올 수 있도록 뭉근하게 끓여요.

감자가 익으면 카레가루를 넣어서 잘 풀어줍니다.

한번에 다 넣으면 가루가 뭉칠 수 있기 때문에 조금씩 넣으면서 풀어주세요. 이때 후추도 조금 넣어주면 풍미가 좋아져요.

재료들이 바닥에 눌지 않도록 저어주면 카레 만들기 완성이에요. 이미 재료를 다 익혔기 때문에 가루를 넣고나서는 많이 끓이지 않아도 됩니다.

중약불에서 끓이고 끓는동안 바닥까지 잘 저어줘야 눌지 않아요.

카레는 시간이 지나면 걸죽해지기 때문에 물을 너무 자박하게 잡을 필요는 없어요. 다시 데울때는 물을 반컵정도만 넣고 끓여주면 아주 맛있습니다.