샐러드는 간단한 음식 같지만 여러 재료를 손질해서 먹으려고 하면 보통 일이 아닙니다. 야채 손질부터 시작해서 재료를 일일이 준비해야 하는 만큼 시간도 많이 걸리고요.
한 번에 샐러드를 소분해 두면 먹을 때마다 간편하게 꺼내 바로 드실 수 있습니다. 싱싱하게 샐러드 소분하는 방법을 소개합니다. 샐러드 전문점보다 맛있어요!
먼저 양상추 등 잎채소는 약 3분 물에 담가 둡니다. 식초 2~3 방울 떨어뜨리면 세척 효과가 더 좋아요.
샐러드 소분할 때 가장 중요한 것이 야채의 물기 제거입니다. 물기가 남아 있으면 시간이 지날수록 잎채소가 시들시들해지고 갈변이 됩니다. 물기는 자연 건조하거나 키친타월로 닦아 최대한 제거하세요.
오이, 파프리카 등 야채도 먹기 좋은 크기로 손질하세요. 제가 추천하는 샐러드 기본 재료는 양상추, 오이, 파프리카, 올리브, 옥수수, 방울토마토입니다.
이제 깨끗한 용기에 샐러드 1회분씩 소분합니다. 저는 컵처럼 생긴 긴 모양의 유리 용기를 사용했어요. 가장 무게가 많이 나가는 재료를 먼저 넣어 줍니다.
잎채소는 밑에 있으면 눌려서 신선도가 떨어질 수 있기 때문에 가장 나중에 넣어 주세요.
한 끼 먹을 양만큼 샐러드를 소분한 다음 냉장 보관 해 보세요! 3~4일간은 샐러드 걱정이 없습니다.
꺼내 드실 때는 접시에 부어서 소스만 뿌리면 되기 때문에 정말 편합니다. 매끼 분주한 재료 손질 없이도 샐러드를 챙겨 먹을 수 있습니다.
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