순댓국은 따끈하게 한 끼 든든하게 해결하고 싶은 사람도, 과음한 다음날 해장음식을 찾는 사람에게도, 남녀노소에게 사랑받는 음식이다. 담백하게 먹고 싶을 땐 뽀얀 국물 그대로 새우젓으로만 살짝 간을 하고, 얼큰한 맛이 당기는 날에는 다진양념과 청양고추를 넉넉하게 넣을 수도 있다. 순댓국 하나로도 여러가지의 맛이 탄생하는 것. 오늘은 순대국 맛집 5곳을 소개한다.

1. 퀄리티가 다른 국밥, 대구 ‘군위식당’

국밥을 싫어하는 사람들도 거부감 없이 먹을 수 있는 깔끔한 국밥 맛집 대구 ‘군위식당’. 원래도 대구에서 유명한 국밥집이었지만 성시경의 ‘먹을텐데’에 나와 더욱 핫플로 자리잡았다. 잘 삶겨진 수육과 맑은 국물의 국밥이 함께 나오는 고기밥이 인기 메뉴. 잘 삶아 핑크빛이 도는 부드러운 수육을 국밥에 넣어 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.

[식신 TIP]

▲위치: 대구 중구 경상감영길 101 중앙상가
▲영업시간: 매일 09:00-21:00 / 매달 2, 4번째 수요일 정기 휴무
▲가격: 순대국밥, 내장국밥, 돼지국밥 각 9,000원 따로국밥 8,000원 돼지고기수육(소) 17,000원

2. 명물 피순대를 서울에서 만난다, 신당역 ‘전주순대국’

전주의 명물 피순대로 만드는 순댓국을 서울에서 맛볼 수 있는 곳. 매주 토요일마다 피순대를 직접 만들기 때문에 날짜에 맞춰 방문하면 더욱 신선한 순대를 맛볼 수 있다. 식사는 피순대국과 일반순대국으로 구분되어 있고 단품 피순대와 머릿고기 등이 준비되어 있다. 피순대국은 펄펄 끓는 뚝배기에 매콤한 국물을 담고 피순대와 고기를 넉넉하게 넣어 끓여 나온다. 피순대는 선지 함량이 높은 순대소를 막창에 꽉 채워 쪄내, 겉은 쫄깃하고 속은 녹진한 식감과 풍미가 일품이다. 전주식으로 순대에 초장을 곁들이면 달큰한 맛과 산미가 더해져 맛이 더 풍요로워진다.

[식신 TIP]

▲위치: 서울시 중구 퇴계로86길 15-27
▲영업시간: 평일 12:00-22:00, 토 17:00-22:00 (B·T 14:00-17:00) 일 휴무
▲가격: 피순대국 12,000원, 전주피순대 17,000원, 술국 20,000원

3. 조미료 없이 순수뼈로만 육수를 내는’조서방순대국’

군자역 인근위 위치해 있는 ‘조사방순대국’은 당일 사용을 원칙으로하며, 준비가 된 재료가 소진이 되면 일찍 문을 닫는 곳이다. 육수는 조미료의 첨가 없이 순수 뼈로만 국물은 내기 때문에 깔끔하면서도 진한맛이 일품. 대표 메뉴는 순대국으로 뽀얀 국물에 순대와 같이 다양한 부속 고기가 들어 있다. 미나리가 듬뿍 들어 있어서 향긋하면서도 새콤달콤한 맛이 일품인 껍데기 무침도 별미다.

[식신 TIP]

▲위치: 서울 광진구 긴고랑로 88
▲영업시간: 매일 10:30 – 22:00 일요일 휴무
▲메뉴: 순대국 9,000원, 술국 17,000원, 미니수육 15,000원

4. 국밥을 시키면 모둠 순대가 서비스, 광주 ‘만복식당’

2인 이상 국밥을 시키면 푸짐하게 담긴 순대와 내장을 서비스로 내어주는 광주 ‘만복식당’. 뜨끈한 국밥의 양도 상당한데 서비스로 내어주는 모듬 순대의 양도 매우 푸짐하다. 투박하게 썰어낸 내장과 순대, 그리고 살짝 데친 부추를 곁들인 모듬 순대는 서비스지만 양과 맛에서 메인 메뉴에 뒤지지 않는다. 콩나물이 들어가 시원한 국물이 일품인 국밥까지 배부른 한 끼를 맛볼 수 있다.

[식신 TIP]

▲위치: 광주 동구 동계천로43번길 1
▲영업시간: 매일 08:00-21:00
▲가격: 모듬국밥 9,000원 순대국밥 8,000원 살코기국밥 9,000원

5. 현지인이 추천하는 피순대 찐 맛집, 전주 ‘옛날피순대’

제대로 만드는 피순대를 맛볼 수 있는 전주 ‘옛날피순대’. 11시간 이상 걸려서 만드는 피순대는 돼지 선지와 양념, 각종 채소를 넣어 조화로우면서도 부드럽고 고소한 맛을 만들어낸다. 이렇게 정성스럽게 만든 피 순대에 돼지 무릎뼈와 머리 등을 넣고 푹 고아 만드는 육수를 넣고 끓여 내는 순대 국밥도 빼놓을 수 없는 별미. 밑반찬으로 나오는 부추무침을 넣고 같이 먹으면 더욱 시원하게 즐길 수 있다.

[식신 TIP]

▲위치: 전북 전주시 완산구 풍남문2길 63
▲영업시간: 24시간 영업
▲가격: 순대국밥 8,000원 특국밥 9,000원 머리국밥 9,000원