무더운 여름날에는 시원하고 새콤한 음식이 당기는데요. 뜨거운 국 대신 간단하게 오이냉국을 만들어 드셔 보세요! 오이만 있다면 5분이면 끝납니다.
재료(2인분)
오이 1/2개
양파 1/4개
설탕 1/2스푼
소금 1/2스푼
다진마늘 1/3스푼
고춧가루 1/3스푼
식초 4스푼
참치액 2스푼
참기름 1스푼
깨 1/2 스푼
오이 반 개는 채를 썰어 준비해 주세요. 여러 재료 들어갈 것 없이 오이만 넣어도 맛있는 것이 오이냉국입니다.
저는 양파 1/4개도 함께 준비하였습니다. 이에 더해, 미역을 불려 살짝 넣어도 맛있습니다.
설탕 1/2스푼과 소금 1/2스푼, 그리고 다진 마늘 1/3스푼 넣습니다. 달달한 맛이 좋다면 설탕을 1스푼 넣으세요.
고춧가루 1/3스푼, 식초 4스푼, 참치액 2스푼을 넣어 주세요. 참치액을 넣으면 감칠맛이 돌아 국물맛이 깊어집니다.
깨까지 넣은 다음 물을 종이컵 1컵 반 넣어 주세요. 저는 얼음을 띄워 먹을 거라 물은 살짝 적게 넣었습니다. 얼음을 넣어 먹는 경우 국물은 조금 진하게 만들어 주세요.
이제 국물에 썰어 놓은 오이, 양파를 넣어 주세요.
상큼한 국물과 상쾌한 맛의 오이가 정말 잘 어울립니다. 입맛 없을 때 먹기도 정말 좋아요.
이렇게 만들어서 냉장고에 보관한 다음, 식사 때마다 꺼내 얼음 띄워 먹으면 편합니다. 시원하고 새콤한 오이냉국, 올여름에 꼭 만들어 드세요.
📌 유용한 생활꿀팁 시리즈
