당근라페를 활용해서 간단하면서도 영양도 가득한 다이어트 샌드위치를 만들어봤어요.
계란과 상추, 토마토, 베이컨 더해 영양 밸런스를 맞춘 이 샌드위치는 정말 맛있고 든든했어요
이제 함께 당근라페 샌드위치만들기 알아볼까요?
당근라페 샌드위치 재료
당근 2개, 올리브오일 3스푼, 홀그레인 머스터드 1/2스푼, 레몬즙 1스푼, 설탕 1/2스푼 (혹은 알룰로스), 소금 1/3스푼
식빵 2장, 계란 1개, 토마토 1개, 상추 약간, 베이컨, 딸기잼 , 마요네즈
당근은 껍질을 벗기고 채칼을 이용해 얇게 채 썰어 주세요. 채칼을 사용하면 훨씬 빠르고 편하답니다. 손질한 당근은 넓은 볼에 담아 주세요.
볼에 당근을 담아 준 후
올리브오일 3스푼, 홀그레인 머스터드 1/2스푼, 레몬즙 1스푼, 설탕 1/2스푼 (혹은 알룰로스), 소금 1/3스푼을 넣고 잘 섞어 주세요.
양념이 잘 배어들도록 골고루 버무려 주면 된답니다
바로 먹어도 되지만, 냉장고에 최소 30분 이상 숙성시키면 양념이 배어들어 훨씬 맛있어요. 저는 자주 냉장고에 넣어두고 숙성시켜 먹어요.
당근라페만들기 어렵지 않죠?
계란 2개는 프라이팬에 부쳐 주세요. 노른자가 반숙이어도 좋고, 완숙으로 부쳐도 괜찮아요.
베이컨은 노릇노릇 같이 구워줬어요
토마토는 슬라이스로 준비하고, 상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요.
랩을 깔고 그 위에 식빵 2장을 올려 주세요.
한 쪽 식빵에 마요네즈를 얇게 발라주세요. 수분이 많은 재료들이 들어가므로 식빵이 눅눅해지지 않도록 방지하는 역할을 해요.
그리고 딸기잼을 살짝 발라줬어요
샌드위치 바르는 소스는 알아서 조절해주세요
식빵위에 계란을 올려줍니다
그 다음 베이컨을 올려줍니다
토마토와 그리고 상추를 올려줬어요
당근라페도 듬뿍 올려줬어요
다른 식빵 한 장으로 덮고, 랩이나 종이호일로 단단히 감싸 주세요. 2번 정도 싸주면 내용물이 흐르지 않고 잘 고정돼요.
반을 잘라주면 맛있게 즐길 수 있어요
이렇게 만든 당근라페 샌드위치는 아삭한 당근의 식감, 상큼한 레몬과 머스터드의 조화가 좋아서 요즘 당근라페 샐러드 많이 자주 만들어요!
식단 관리 중이신 분들이나, 아이들 영양 간식, 혹은 건강한 브런치로도 딱이랍니다
예전보다 당근이 저렴할 때 미리 당근라페를 넉넉히 만들어 두고, 매일매일 새로운 샌드위치 레시피로 즐겨보시는 건 어떨까요?
저는 든든한 점메추 메뉴로 즐겼답니다 ㅎㅎ