[1분 레시피] 집에서 맛있는 피자 만들기

1분 레시피 < 피자 만들기 >

1. 기본 재료 (2~3인분 기준)

(1) 피자 도우 재료
-강력분 밀가루 2컵 (250g)
-드라이 이스트 1작은술 (3g)
-따뜻한 물 100ml
-올리브오일 1큰술
-소금 1/2작은술
-설탕 1작은술


(2) 피자 소스 재료
-토마토 소스 (또는 케첩) 4큰술
-다진 마늘 1작은술
-올리브오일 1큰술
-설탕 1작은술
-소금, 후추 약간
-오레가노 또는 바질 가루 1작은술 (선택)


(3) 토핑 재료 (기본)
-피자 치즈 (모짜렐라 치즈) 1컵 (100g)
-페퍼로니 또는 햄 약간
-양파 1/2개 (채 썰기)
-피망 또는 파프리카 1/2개 (채 썰기)
-버섯 약간 (슬라이스)
-블랙 올리브 (선택) 약간

2. 피자 만드는 방법

1️⃣ 피자 도우 만들기
-큰 볼에 밀가루, 드라이 이스트, 설탕, 소금을 넣고 섞는다.

-따뜻한 물과 올리브오일을 넣고 반죽을 시작한다.

-반죽이 부드럽고 탄력이 생길 때까지 약 10분간 치대기.

-반죽을 둥글게 만들어 볼에 담고 랩을 씌운 뒤 따뜻한 곳에서 1시간 발효 (2배로 부풀 때까지).

2️⃣ 피자 소스 만들기
-팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶는다.

-토마토 소스를 넣고 설탕, 소금, 후추, 오레가노를 넣고 약불에서 5분간 끓인다.

3️⃣ 피자 도우 펴기
-발효된 도우를 꺼내서 밀대로 원형 (또는 사각형)으로 얇게 밀기.

-포크로 도우에 구멍을 몇 개 내어 공기 빠지게 하기.

4️⃣ 피자 토핑 올리기
-도우에 피자 소스를 골고루 바른다.

-치즈 → 양파, 피망, 버섯 → 페퍼로니 → 블랙 올리브 순으로 토핑 올리기.

5️⃣ 피자 굽기 (팬)

팬 사용 시 (오븐 없이 피자 만들기)
-중약불로 달군 팬에 도우를 올려 2~3분간 굽기 (아랫면 살짝 바삭해질 때까지).

-뒤집어서 피자 소스와 토핑을 올린 후 뚜껑을 덮고 약불에서 8~10분간 익히기.

-치즈가 녹으면 완성!

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