미국산 ibp 초이스 냉장갈비 1박스를 킬로에 2만원에 구매 (총 18킬로)

총 6피스 중에서 2피스는 꽃갈비살+늑간살로 발라내서 먹고  1피스는 친구 증정  1피스로 비프립 도전했슴돠

남은 2피스는 냉동시켜놓고 나중에 재도전하겠슴돠

후추를 순후추를 뿌려서 그런지 바크가 이쁘질 않네요. - 굵은 후추 구매로 해결

겉면이 마르고 짤까봐 소금을 소심하게 뿌렸더니 수육처럼 약간 느끼합니다 - 소금을 과하게 치든가 스모크 리퀴드액에 하루동안 염지

스모크링이 너무 없어요 - 이거 해결해주실 분 찾아유~(불온도가 약했거나 훈연을 청크로 안쓰고 칩으로 쓴게 원인인가 싶음)