★닭곰탕 레시피★
닭을 푹 고아 만드는 닭곰탕
곰탕이라 만들기 어렵다는
생각이 드는데요
살을 발라내는 과정이 손이 많이 갈 뿐
누구나 맛있게 끓일 수 있는
얼큰한 버전의 닭곰탕 만들어 볼게요
★닭곰탕 재료★
닭 육수 재료
생닭, 대파, 양파, 마늘, 생강, 물
양념장 재료
간 마늘 1T, 고춧가루 3T,
국간장 1T, 파, 후추
1. 닭 삶기
큰 냄비에 손질한 닭고기를 넣어주세요
대파, 양, 마늘과 다진 생강 조금을
넣은 후 닭이 충분히 잠길 정도로
물을 붓고 끓여주세요
푹 끓여 잘 익은 닭을 건져냅니다
2. 살 발라내기
익은 닭은 잠시 식힌 뒤
뼈와 살을 발라내주세요
닭 뼈는 다시 국물에 넣고
좀 더 고아줍니다
3. 닭고기에 양념하기
뼈를 발라낸 닭고기에 다진 마늘 1큰술,
고춧가루 3큰술, 국간장 1큰술, 대파,
후추를 넣고 조물조물 무쳐줍니다
4. 닭곰탕 완성하기
육수에 있는 건더기들을
모두 건져내주세요
그릇에 양념한 닭고기를 넣어주세요
뜨끈한 닭 육수를 부어줍니다
추운 겨울 한껏 움츠러든
몸을 녹이기도 좋고
더운 여름 부족한 기력 보충에도 좋은
닭곰탕 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 큰 냄비에 깨끗하게 씻은 닭 넣기
2. 대파, 양파, 마늘, 생강 조금,
물을 붓고 끓이기
3. 닭은 건져내고 살만 발라내기
4. 발라 낸 닭고기에 다진마늘 1큰술,
고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술,
대파, 후추 넣고 양념하기
5. 육수에 건더기는 모두 건져내기
6. 양념한 닭고기 그릇에 담고
육수 부어주기
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